家庭版腐乳红烧肉的做法步骤

　　腐乳红烧肉是很多人的最爱，这道经典的传统菜肴色泽红润，肉块酥烂，口味醇厚，美味十足。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍腐乳红烧肉的做法，希望能对你有所帮助。

　　腐乳红烧肉食材清单

　　腐乳红烧肉的制作步骤

　　1.肉切成块，稍微放一点点油搅拌均匀

　　2.锅里不放油，把肉放进去煸炒

　　3.等煸出油之后加八角和少许白糖

　　4.继续煸炒至微微发黄

　　5.倒入腐乳汁翻炒一下

　　6.加水没过肉

　　7.加适量的白酒

　　8.大火烧开后小火炖40分钟

　　9.最后收汁，加适量的盐。

　　小贴士

　　加盐之前尝一下，如果够咸就不用加了。

　　京味腐乳红烧肉的做法

　　主料：

　　五花肉500克，腐乳2块

　　辅料：

　　腐乳汁，葱姜，盐，冰糖，红烧酱油

　　做法：

　　1 按个人喜好准备好五花肉，我家喜好瘦一些的

　　2 准备好葱姜 八角 和京味腐乳。

　　3 把五花肉切成块。

　　4 用清水泡至1小时候，中途换水。

　　5 将切好的肉加入冷水烧开，把五花肉焯水后沥干水分。

　　6 另起锅，加入一点油，下入焯水的五花肉。

　　7 小火煸炒至微黄。

　　8 加入冰糖和酱油继续煸炒。

　　9 烹入料酒加入葱姜 八角 香叶。

　　10 加入2块腐乳和一勺腐乳汁。

　　11 煸炒均匀后加入开水，没过五花肉。大火烧开转小火焖制30分钟。

　　12 加入盐再继续焖制30分钟，收干汤汁即可。

　　小贴士：

　　1、加点腐乳汁，味道和成色会更好。

　　2、最后收汤不要收的太干，腐乳很咸，盐不易多添加。

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