香菇酿肉丸的简单美味做法

　　香菇酿肉丸这道菜营养又好吃，而且做法简单易学，很适合做给孩子吃，是家常餐桌的美味菜肴。学习啦92妈妈育儿网给大家分享香菇酿肉丸的做法，希望大家喜欢。

　　制作香菇酿肉丸的食材

　　制作香菇酿肉丸的步骤

　　1. 干香菇用温水泡发。

　　2. 肉馅里加入适量葱末姜末，加入酱油、蚝油、盐，搅拌均匀。

　　3. 胡萝卜其去皮切小碎丁，加入到猪肉馅里，再点上少许麻油，搅拌均匀即可。

　　4. 泡发的香菇用剪刀去掉蒂部。接着再冲洗一遍，稍微攥干水分。

　　5. 每个香菇上放适量滚圆的肉馅，依次都做好。

　　6. 盘子放入美的蒸宝宝，预热后蒸10分钟。

　　7. 出锅后将盘子里的汤汁倒回到锅里，勾上一层薄欠，再把汤汁浇在刚做好的香菇肉丸上，撒上少许葱花，即可食用。

　　香菇的功效与作用

　　1、健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　2、健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　3、清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　4、聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　　5、润肤美容

　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

　　6、益气安神

　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　　7、预防感冒

　　吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

香菇酿肉泥的家常做法

香菇酿肉这道新奇的菜式出现在不少人的餐桌上，在品尝到香菇酿肉的奇妙口感后，纷纷喜欢这道美食。而主妇们自然会为了家人学习这道菜，只是饭店里的做法不能搬到家里，最适合的还是家常手法。那么，香菇酿肉泥的家常做法是什么呢?

香菇酿肉泥的家常做法

材料：鲜香菇适量、猪肉馅适量、小白菜适量、红椒少许、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、香油少许、淀粉适量、细香葱适量、葵花籽适量、白糖少许

做法：

1、挑选大朵新鲜香菇十只。

2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右，用小刀挑除香菇把，沥干水分备用。

3、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀。

4、用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中，将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内。

5、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火。

6、青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分，将青菜的叶片朝外摆放在盘内。

7、从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用。

8、炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可。

香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

十二个月宝宝荤菜辅食怎么做

十二个月的宝宝已经长了六至八颗牙齿，可以吃一些较稠的粥、饭以及面条之类的，宝宝吃这些主食，可以锻炼他的咀嚼能力，再则也让宝宝流食慢慢过渡到固体的食物。家长可以适当地加一些荤菜，但是注意制作时，要弄得烂一些。

1、豆豉牛肉

这道辅食用到的是食材是碎豆豉、牛肉末各适量。植物油、肉汤以及酱油适量。其制作方法是，先要在锅中放入植物油，然后把牛肉末炒上片刻，把碎豆豉、汤以及酱油放入进行搅拌就可以了。

这道辅食的特点就是口感鲜美，稍咸一些，做这道辅食注意豆豉需要切碎，注意咸味不能太重，稍有一些咸味就可以。

2、糕点

很多妈妈们随着宝宝开始进食辅食，练就了一手好厨艺，比如说不同类型的营养糕点，就可以添加更多不同的营养成分。从最初的酸甜，到逐渐增加不同的肉和鸡蛋，糕点不仅看起来样子更多，糕点的成分也越来越丰富。

生菜香菇酿肉——益智安神降三高

很多人都有爱吃香菇的习惯，因为香菇有一种特殊的香味，不仅可以促进食欲，而且还可以有增强抵抗力的作用，是很不错的降三高的食材类型，今天大家有福气了，可以试试小编介绍的生菜香菇酿肉的做法。

生菜香菇酿肉

主料：干香菇12朵、瘦肉60g、火腿20g、鸡蛋1个、青菜芯8颗

辅料：盐1匙、糖1匙、生抽2匙、水淀粉10g、色拉油30g、葱沫10g

步骤：

1.干香菇用温水泡发，洗净去蒂，泡香菇的水留下待用。

2.火腿切成末，瘦肉剁成肉蓉，加入葱末、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋和油一起拌匀。

3.香菇用砧板压平，将一半内里朝上撒上淀粉。

4.在撒上淀粉的香菇上放一勺肉馅，用另一半香菇盖起来，放入锅内大火蒸十分钟。

5.青菜焯水，放在蒸好的香菇周围。

6.用之前泡香菇的水加入生抽、盐、糖和淀粉调匀后放入已烧热的炒锅内勾成芡汁儿，倒入油拌匀关火浇在香菇上。

香菇具有防癌、有抗病能力的高营养、作用大的营养食物，春季体弱人群常吃它好处多，今天小编推荐一道益智安神养生菜------香菇酿肉，泡发香菇，香菇夹肉，浇汁配青菜，好吃营养。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含有丰富的物质，这些物质对于降血压啊，降胆固醇和降血脂有一定的帮助，所以很适合中老年人食用哦，同时还可以有预防动脉硬化的作用，和生菜肉一起食用，营养丰富，而且容易吸收和消化，适合各类人群食用。

关于生菜香菇酿肉的具体的做法它的营养价值大家都知道了，经常吃香菇的话可以补充丰富的矿物质和营养素，而且还可以有防癌抗病的作用，是很不错的营养食材，大家可以在这个春季经常食用哦。

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