懒人版子姜焖鸭的做法介绍

　　鸭肉是很多人都非常喜欢吃的一种家禽肉，子姜焖鸭的做法吃起来特别美味还很营养，深受人们的喜爱。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍子姜焖鸭的做法，希望能帮到你。

　　子姜焖鸭所需食材

　　子姜焖鸭的做法步骤

　　1.鸭子洗净斩成小块。

　　2.加入黄酒。

　　3.加入生抽。

　　4.加入蚝油

　　5.加入醪糟水。

　　6.搅拌均匀腌制10分钟。

　　7.子姜洗净。

　　8.切片备用。

　　9.锅中倒入适量油烧热，加入事先切好的姜末，葱末爆香。

　　10.加入事先切好的蒜末炸香。

　　11.放入事先切好的干辣椒段。

　　12.捞出腌制的鸭块，放入锅中翻炒。

　　13.炒至鸭肉发白。

　　14.加入少量生抽。

　　15.将腌制鸭肉的料水倒入锅中翻炒一下。

　　16.盖上锅盖，小火焖至6-8分钟。

　　17.鸭肉熟烂放入子姜翻炒熟。

　　18.出锅装盘。

　　小贴士

　　1、用醪糟代替了白糖，但味道也要比白糖好。

　　2、鸭子处理时要记得将鸭骚处理干净。

　　正宗子姜焖鸭的做法

　　主料：

　　鸭肉750克

　　辅料：

　　子姜400克　红尖椒2个　青剁椒1个　尖椒1个　酱油30毫升　黄酒30毫升　糖浆30毫升　白醋30毫升　姜3片　蒜10克　食盐1/2茶匙　植物油30毫升　水适量

　　做法：

　　1.准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块

　　2.将鸭块放进烧开水里焯水

　　3.鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分

　　4.炒锅放植物油爆香姜蒜片

　　5.将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄

　　6.放进子姜块，炒匀

　　7.加入酱油，炒匀

　　8.加入糖浆，炒匀

　　9.加入白醋，炒匀

　　10.加入黄酒，炒匀

　　11.加入没过鸭块的水量，煮沸后用中小火焖

　　12.焖至还剩少许汤汁时，放入青红椒圈，炒几下

　　13.最后放食盐调味即可盛碟上桌

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