咖啡牛轧糖的美味好吃做法图解

　　很多人都比较喜爱牛轧糖，因为牛轧糖吃在嘴里甜甜的，加入咖啡之后更是有着浓浓的咖啡味，深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享咖啡牛轧糖的做法，希望大家喜欢。

　　制作咖啡牛轧糖的食材

　　制作咖啡牛轧糖的步骤

　　1.黄油加热

　　2.加热到融化

　　3.加入棉花糖

　　4.棉花糖融化后，加奶粉，咖啡粉

　　5.加入熟花生

　　6.翻拌均匀

　　7.放油纸上晾凉

　　8.切成块

　　9.装入糖纸中，即可。

　　可可牛轧糖的简单做法

　　材料

　　巧克力粉50g，原味棉花糖100g，熟花生50g，黄油3g。

　　做法

　　1、棉花糖选用纯白原味的，花生要用熟的，黄油一点点润一下锅即可。

　　2、花生放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎，不用太碎，太碎吃的时候没有口感，但也不建议太整，太整切得时候会有点费劲。

　　3、不粘锅中火加热，放入黄油待其融化后放入棉花糖。

　　4、待棉花糖融化后，放入可可粉和花生碎，用筷子迅速搅拌均匀。

　　5、搅拌均匀后，放在事先铺好烤焙纸的容器中。

　　6、待稍稍冷却后，用刀切成块即可。

　　小诀窍

　　1、一定要用不粘锅。

　　2、融化黄油的时候请用中火加热，黄油熔点低，高火容易糊掉。

　　3、在融化棉花糖时如果怕糊掉，可以用筷子翻拌着受热均匀。

　　4、如果没有花生，也可以用其他干果替换，比如巴坦木或者核桃。

　　5、不要等冷却透了再切，一是不好操作，二是容易碎。

可可咖啡牛轧糖的制作方法

　　可可咖啡牛轧糖不甜不腻，味道刚好，吃起来很香，而且做法也不难，很适合初学者学做这道美味。接下来92妈妈育儿网给大家分享可可咖啡牛轧糖的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作可可咖啡牛轧糖的食材

　　制作可可咖啡牛轧糖的步骤

　　1.奶粉称出。

　　2.倒入咖啡粉

　　3.倒入可可粉拌匀。

　　4.棉花糖160G取出。

　　5.把黄油放在不粘的锅里化开。

　　6.倒入棉花糖中小火翻炒化开。

　　7.倒入奶粉

　　8.倒花碎花生仁翻炒匀

　　9.倒在不粘模具中压平。

　　10.倒出，不烫手时切成小块。

　　11.完全凉后就可以吃了，香香的不粘牙。

　　法式牛轧糖的制作方法

　　材料

　　蛋白50g、白砂糖180g、葡萄糖200g 、水70g、全脂奶粉75g、黄油50g、白巧克力75g、 开心果100g、美国大杏仁150g 、腰果30g

　　做法

　　①所有材料按图示混合备好。(生的坚果要提前在烤箱烘熟，160-170度十分钟左右)

　　②黄油加白巧隔水加热至融化，备用;

　　③将糖水熬至140℃，分次冲入打发的蛋白中，边冲边将蛋白再次打发;

　　④将融化的黄油巧克力分次倒入打好的蛋白中，充分拌匀后倒入奶粉，低速再次搅拌均匀;

　　⑤投入坚果混合大致均匀即可。

　　⑥将牛轧糖放在油布上，双手反复叠压，让坚果分布更均匀。

　　⑦将叠压好的牛轧糖放入烤盘里，上下垫油布，用走锤来回压实，形成厚度适合的长方形;

　　⑧待糖凉透切块包装。

推荐阅读：

1. 可可咖啡牛轧糖的制作方法