美味辣子炒肉的简单家常做法

　　辣子炒肉是一道家常菜肴。它的味道鲜香，非常下饭。而且，做法也很简单，很适合刚开始学做饭的朋友学做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享辣子炒肉的做法，希望大家喜欢。

　　制作辣子炒肉的食材

　　制作辣子炒肉的步骤

　　1.五花肉切成宽约2厘米的薄片，辣椒切着切成长约3厘米的段，生姜切丝备用。

　　2.五花肉加入料酒，生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

　　3.锅里倒油烧热，放入五花肉翻炒，慢慢可以煸出一点油，立刻捞出备用。

　　4.锅里剩余的底油不要倒掉，放入切好的杭椒翻炒。

　　5.杭椒断生，放入炒好的五花肉。

　　6.调入盐，鸡精。

　　7.大火翻炒1分钟即可。

　　青椒炒肉片的家常做法

　　主料以及辅料：猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。

　　制作步骤：

　　1、猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。

　　2、肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。

　　3、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

　　4、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

　　5、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

　　6、再倒入瘦肉丝快速翻炒。

　　7、加入白糖和少量的生抽。

　　8、肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。

　　9、青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

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