红薯丸子的家常美味做法图解

　　红薯丸子吃起来外皮焦香，内里软糯香甜，而且做法也比较简单易学，是一道既可以宴客也可以家常的美味点心。学习啦92妈妈育儿网给大家分享红薯丸子的做法，希望大家喜欢。

　　制作红薯丸子的食材

　　制作红薯丸子的步骤

　　1. 红薯去皮切片，上锅蒸熟。

　　2. 蒸好的红薯捣成泥，趁热加入白糖搅拌均匀。

　　3. 再加糯米粉、面粉揉成光滑面团，不要太硬，软软的就行。

　　4. 手上沾少许油，用掌心揉成光滑的糯米球。

　　5. 锅中放油，五成热下红薯球，不要下太多避免粘连，转小火炸至金黄即可。

　　红薯的营养价值

　　红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

　　每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。

　　红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

　　红薯有抗癌功效，不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

　　红薯的适用人群

　　红薯一般人群均可食用。孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用红薯。但一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　红薯含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

　　红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

　　红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。所以红薯适用广泛人群适用。

怎么做红薯丸子好吃_红薯丸子的营养价值

红薯吃起来是非常的香甜可口，我们在平时的生活中除了是可以直接将红薯煮熟了食用，也是可以将红薯制作成各种美味的食物，红薯丸子就是日常不错的一款食物，而且这款食物制作起来也不是特别的难，而且是一款颜值高的食物，下面就一起跟着就爱妈妈网来看看怎么制作红薯丸吧。

怎么做红薯丸子好吃

准备食材：红薯250克、白糖50克、糯米粉适量

制作方法：

1、将红薯的外皮去掉，然后切成片，放在碟子上，然后在里面放入白糖，并且在锅里面隔水蒸熟了。

2、然后就将蒸熟的红薯取出来，并且压成烂泥，然后就是趁热在里面加入适量的糯米粉，然后搅拌均匀了，合成团，静置几分钟就可以了。

3、我们将面团搓成大长条，然后就一定分成均匀的小份，搓圆了。

4、等到全都做完之后，我们就可以在锅里面加入一些油，我们在油锅里面放入一根筷子，筷子周围冒小泡的话，就是烧的可以了。

5、然后就是改成中火，将生胚放入到锅里面进行炸，同时用筷子不断的在锅里面进行搅。

6、等到都沸腾了，我们用铲子抹动丸子，这样可以使得丸子炸得更加的均匀。

7、等到炸的金黄之后，我们就是捞出来，沥干油，放凉了就可以食用了。

红薯丸子的营养价值

1、宽肠通便

红薯在蒸煮之后，里面的部分淀粉是会发生变化，这些变化是可以促进我们肠道的蠕动，有利于排便。我们在切红薯的时候，往往都是可以看到红薯皮下面会有一种白色的液体，因为里面含有紫茉莉甙，而这种物质对于治疗习惯性便秘有很好的效果和作用。

2、和血补中

红薯里面含有丰富的蛋白质、糖、脂肪和各种维生素以及矿物质，这些物质能够很好的被我们的身体消化和吸收，能够防治营养不良，而且对于补中益气和脾胃亏虚有很好的改善的效果和帮助。

3、防癌抗癌

我们要知道红薯里面是含有一种可以抗癌的物质，我们食用红薯能够很好的帮助防治结肠癌和乳腺癌，因为红薯有消除活性氧的作用，而活性氧是导致我们引起癌症的主要原因了，对于抑制癌细胞的增殖有很好的作用。

4、增强免疫功能

红薯里面含有的粘液蛋白能够很好的阻止我们肝脏和肾脏的结缔组织萎缩，对于提高我们身体的免疫力有很好的作用和效果。红薯里面也是含有多种矿物质，对于调节和维持我们的身体功能有很好的作用，而且红薯里面含有的镁和钙，能够很好的帮助预防骨质疏松。所以我们在平时的生活中适量的食用一些红薯，能够很好的帮助我们调理身体健康。

红薯还可以怎么吃

芝士烤红薯

准备好辅料：淡奶油20克，奶酪10克，黄油10克

我们首先就是可以将黄油和淡奶油先软化了，然后将红薯洗干净了，一定要沥干水了，再将红薯放入到微波炉里面用高火叮10分钟，然后横切了，将里面的瓤和黄油都挖出来，然后和黄油、淡奶油都搅拌成泥，大家一定是要注意不要将瓜皮挖破了，拌好之后，就是将其再放回到瓜里面，然后在表面撒上一些奶酪，大家如果是想要拉丝的话，就是可以在里面多放入一些奶酪，然后放入到烤箱里面，温度设置在170度，烤15分钟就可以了。

红薯可以和什么一起吃

红薯里面含有的蛋白质和脂肪是比较少的，所以大家在食用的时候可以搭配一些蔬菜和水果，这样可以使得营养更加的均衡，我们在吃红薯的时候尽可能在中午吃，因为这个时候是黄金的时间，我们的钙质在被身体吸收是需要4到5个小时的，而下午的光照也是可以促进身体对钙的吸收，这样我们中午吃完了，下午就可以被吸收了，而且也是不会影响身体对晚上其他食物里面的钙的吸收。我们在制作的时候可以搭配一些丰富的食材来制作食用，不仅美味，营养也是更加的丰富和均衡。

上面就是为大家介绍的关于红薯丸子的做法了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了，红薯的营养价值是非常的高的，而且大家是可以搭配很多的食材一起来食用，大家不妨自己动手制作试一试，一定是不会让大家失望的。

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