红糖酸奶慕斯的简单美味做法

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红糖酸奶慕斯的简单美味做法

  红糖酸奶慕斯是一款深受大家喜爱的甜点,不仅非常美味而且做法也比较简单易学,喜欢吃的朋友可以在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享红糖酸奶慕斯的做法,希望大家喜欢。

  制作红糖酸奶慕斯的食材

  制作红糖酸奶慕斯的步骤

  1.将吉利丁片用凉水泡软

  2.打发淡奶油,放入冰箱存放,以免消泡

  3.酸奶中加入白砂糖(最好是用糖粉噢,否则很难化开)

  4.将泡好的吉利丁片捞出,重新加入10g水,放入微波炉加热约30秒,或隔水加热,至吉利丁片完全融化

  5.将吉利丁液倒入酸奶,搅拌均匀

  6.加入淡奶油,切拌均匀

  7.取10g拌好的慕斯液,加入红糖,切拌均匀

  8.先在碗底滴几滴红糖慕斯液,再舀一两勺酸奶慕斯液,再滴红糖慕斯液......以此类推,直到碗口 (本配方大约可做两小碗慕斯)

  9.最后用牙签在整个碗随意划几下大理石纹就出现了。放入冰箱冷藏四个小时左右,就可以吃啦!食用时可直接用碗就着吃,也可以倒扣到盘子上

  浪漫樱花慕斯的简单做法

  用料

  主料:淡奶油300克、盐渍樱花13朵

  辅料:细砂糖60克、牛奶250克、鸡蛋黄2个、鱼胶粉20克、朗姆酒1/2汤匙、镜面果膏80克、水400克、吉利丁3片

  做法

  1.盐渍樱花加冷水泡开备用

  2.蛋黄加入200克牛奶中,用小火煮成蛋奶,冷却到25°备用

  3.吉利丁片冷水泡软,加入50克牛奶中,隔水融化成鱼胶液

  4.蛋奶浆冷却之后,加入融化好的鱼胶液,1/2的白朗姆酒搅拌均匀

  5.淡奶油加砂糖打发至7成,有文理即可

  6.将淡奶油与4中的液体混合均匀制成慕斯糊

  7.海绵蛋糕切成两片,一片与模具大小一样,铺在模具底部

  8.一片切成小于模具一圈的大小备用

  9.将慕斯糊倒一般到铺好海绵蛋糕的模具内

  10.接着铺上一片蛋糕片

  11.再将剩下的慕斯糊到完,抹平表面,冷藏与冰箱20分钟

  12.接下来制作镜面。鱼胶粉放入温水中,隔水加热至鱼胶粉完全融化

  13.将透明果膏一点一点的加入鱼胶粉液体中,一边加一边搅拌,直至物体都完全混合均匀

  14.取出之前的慕斯,将镜面液倒一小部分到慕斯表面,放回冰箱继续冷藏5-10分钟

  15.最后,将之前稍微冷藏好的慕斯取出,泡好的樱花,按照自己想要的图案摆放到慕斯表面上,倒入剩下的镜面液,最后摆好修整下樱花的造型

  16.放入冰箱中冷藏1晚就可切块享用啦

  

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