黄粿是浙江浙南和福建闽北一带民间极富特色的汉族传统名点,吃法有很多种,可以用肉片炒,可以用蔬菜炒,也可以用蒜香煎着吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蒜香煎黄粿的做法,希望大家喜欢。
制作蒜香煎黄粿的食材
制作蒜香煎黄粿的步骤
1.准备好食材
2.把蒜头捣碎
3.用盐拌一下,加些油拌好,成蘸料.
4.黄粿切成厚些的方块
5.在黄粿表面撒些盐,使其入味.
6.锅里油热,放入黄粿
7.两面煎成金黄.
8.吃时蘸上蒜泥汁即可.
蒜香通心菜的家常做法
备料:通心菜600克,蒜头几瓣,酸醋一汤匙。
做法:
1、先将通心菜剪成约5厘米长的小段,洗净后,放在清水中泡,以保通心菜的嫩脆。
2、蒜头去皮后,洗净拍碎,放在小碗里捣烂,捣烂的主要目的是让蒜头香味更好地释放出来。这些蒜头先放在一旁待用。
3、在炒锅中放入适量油,待油热后放入少许蒜头,爆出香味后,从清水中捞起通心菜下锅,大火快炒至通心菜变色。从水中捞起通心菜即下锅,菜里面已经含有一定的水分,所以在炒通心菜时就不必再加水。
4、放入盐、味精调味,快速起锅装盘。炒通心菜一定要火大快速,这样才能保证菜的嫩脆。
5、然后在已捣烂的蒜里放入一汤匙酸醋,拌匀后,撒在炒好的通心菜上即可。
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