胡萝卜骨头汤的最正宗的做法

　　胡萝卜骨头汤可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，还可以补充人体所需的一些营养元素下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐胡萝卜骨头汤的做法，欢迎参考。

　　胡萝卜骨头汤食材明细

　　胡萝卜骨头汤做法具体步骤

　　1.材料准备。

　　2.另起一锅装入刚好没过骨头的水，骨头和冷水一起下锅。

　　3.姜切片，葱味剪花，胡萝卜去皮切小块。

　　4.水煮开，熄火，捞出用流动的水彻底冲洗干净，放一旁备用。

　　5.锅底抹油，姜片垫底。

　　6.放入焯水的骨头，放上马蹄竹蔗胡萝卜。

　　7.加入水，盖盖子。

　　8.启动“煲炖 炖排骨”功能，开始自动烹饪。

　　9.煮好的汤连汤渣一起倒进专门的汤盆里，加上适量食盐，撒上葱花即可开吃。

　　小贴士

　　1、炖汤骨头可以稍大些。

　　2、骨头焯水，汤品口感更好、清澈，。

　　3、盐依据个人口味添加。

　　熬奶白色骨头汤的重要因素

　　1、骨头上要带油脂，要大火，汤要保持沸腾状态，这样才能更好的乳化。

　　2、煮过一遍的骨头，汤喝完，骨头留下来再煮一遍，汤就是白白的了，可是香味淡了，建议可以煮两遍，把汤兑在一起用。

　　3、白色是水油结合的状态，所以一是要多油?二是要大火滚一个小时左右打破油分子链，最好用开水，骨头用油炒一炒，去血水，加入温水，大火烧开转中火(去沫)约半小时，关火，令汤水静止，一般中午做，晚上再开火熬煮两小时左右即可。

　　4、先用凉水把骨头煮一下，把血水煮没，再正常的煮骨头汤，放一些醋和料酒(量要少，醋可以将骨头中的钙分解融在汤中，酒和醋放在一起产生酯，让汤鲜美，很香)。最好用沙锅，这样汤就是乳白的了。而且沙锅保温，骨头更容易好。

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