椰香水果西米露的美味做法图解

　　在炎热的夏天，约上几个知己，围坐在一起，喝上一碗冰爽甜美的椰香水果西米露，是很多年轻人的时尚选择。学习啦92妈妈育儿网给大家分享椰香水果西米露的做法，希望大家喜欢。

　　制作椰香水果西米露的食材

　　制作椰香水果西米露的步骤

　　1.清水烧开后将西米放入，煮5到10分钟;

　　2.当发现西米只剩一个小硬芯之后停火，用漏网过滤掉水;

　　3.木瓜去籽挖出果肉;

　　4.芦荟削去表皮刮出果肉

　　5.将椰子粉(我用了两小包)用少量沸水冲开，然后兑入常温水稀释;

　　6.将以上材料混合到一起，搅拌均匀。

　　煮西米露的技巧

　　西米在南台坪洋一些岛屿上是当地人民的日常主食。做西米露一般都得先把西米煮熟。不过很多人第一次做西米露都会把西米煮糊了，因为西米想要煮得晶莹透亮可不是一件简单的事!下面给大家传授点技巧吧。

　　想要西米露煮得透明，记住三个词：煮、焖、冲凉。首先要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，这一步千万不能省略，否则不仅容易粘锅，西米还会结成一团!然后盖上锅盖焖10分钟，焖的用意是让西米充分吸收水分，之后把西米取出用凉水冲洗一遍。

　　过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。这样，晶莹Q弹的西米便煮好了。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱，待要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。

　　西米露的食用功效

　　西米露又叫西谷米，是甜品的最佳伴侣，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种。西米性温、味甘加热煮熟之后呈现透明色，用西米做甜品搭配丰富，成品后视觉效果很好。西米露具有以下主要功效：

　　1、西米露主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。

　　2、西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

　　3、用西米露，适合夏天做，可搭配的东西很多比如水果，也很方便操作，成品后视觉效果很好，具有清凉消暑的作用。

椰香水果沙拉

椰香水果沙拉

椰汁及椰肉含大量蛋白质、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。

准备食材：菠萝100克、木瓜100克、生菜80克、紫葡萄50克、青提30克、椰奶3汤匙

步骤1：葡萄洗净对半切。

步骤2：木瓜洗净去皮去籽，切成小块。

步骤3：将去皮菠萝切成小块。

步骤4：生菜洗干净切成小片，放入冰开水中冰镇后，捞出沥干备用。

步骤5：将菠萝、木瓜、葡萄、生菜摆盘后，略微搅拌。

步骤6：最后在沙拉上淋上椰奶即可。

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