羊肉焖饭的制作方法教程

　　羊肉有补肾**的作用，拥羊肉搭配其他食材做成焖饭吃，很适合体虚畏寒的人食用。 下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍羊肉焖饭的做法，希望能对你有所帮助。

　　羊肉焖饭食材清单

　　羊肉焖饭的制作步骤

　　1.米淘洗干净，用少量盐腌一下，然后用少量水泡半小时。

　　2.羊排切段，用姜炒至金黄色，下腌调味。

　　3.下开水煮羊排五分钟，放高压锅压30分钟。

　　4.压好的羊排平铺在电饭锅的底部，上面铺上泡好的米，然后用煮羊肉的汤来煮饭，水量大概比平常煮饭的水少一点点即可。

　　5.按正常煮饭功能，色香味全的羊肉焖饭就做好了。

　　羊肉焖饭的好吃做法

　　材料

　　花椒15粒，甜椒(红、黄、绿色)0.3只，香葱2支，糯米50克，大米　150克，玉米渣15毫升，清水260毫升，盐少许

　　做法

　　.培根与甜椒切小粒，香葱切末。糯米、大米与玉米渣淘洗后混合加清水浸泡半小时备用。

　　2.培根放入平锅小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，铲出与浸泡好的米混合，加少许盐，煮饭。并用锅里剩余的油脂将甜椒粒略炒。

　　3.待水干后将甜椒粒与葱末倒入与饭拌匀，焖熟即可。

　　小诀窍

　　1.培根如果比较瘦，则炒的时候要另行添加少许食用油。当然如果换用腊肉更是非常之好。

　　2.甜椒可由其他蔬菜代替。

电饭锅羊肉焖饭的简单做法

　　羊肉焖饭非常的美味，羊肉的鲜味渗透到米饭里面，味道鲜香好吃，简直是完美的搭配。下面是92妈妈育儿网带来的电饭锅羊肉焖饭做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将大米淘洗干净后,放在碗里,碗里倒入凉水,让大米在里面浸泡15分钟左右

　　2.羊肉洗干净后,放在碗里,碗里加入适量的料酒和鸡粉。拌匀后腌制15分钟左右

　　3.土豆去皮切块备用

　　4.将锅里倒入适量的油,然后将腌制好的羊肉倒入锅内爆炒

　　5.爆炒至变色后,加入土豆。继续翻炒3分钟左右

　　6.然后加入家乐浓汤宝和少许料酒,以及生抽、酱油、热炒鲜露。继续翻炒至上色均匀，然后往锅内倒入适量的水,熄火备用

　　7.将泡好的大米倒入电饭锅内

　　8.将刚刚烧好的食材,连同汤水一起倒入电饭煲内,盖上锅盖,选择灶烧饭按钮，盖上锅盖,选择灶烧饭按钮,如果你家是普通电饭煲,就直接选择煮饭功能即可(汤水看情况加,汤水加到你平时煮饭的水位就可以了,最好不要多加,要不然煮出来的饭是很软很烂的。所以加的汤水量要自己控制好)

　　羊肉焖饭的营养价值

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

　　大米的营养价值

　　1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

　　2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

　　3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

羊肉焖饭怎么做好吃又营养

　　羊肉焖饭的做法比较简单，经常吃还能有效促进健康，是一道很不错的健康菜式。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍羊肉焖饭的做法，希望能对你有所帮助。

　　羊肉焖饭食材清单

　　羊肉焖饭的制作步骤

　　1.羊肉切丁，胡萝卜切细条，洋葱切条，大米提前浸泡一个小时左右，大米洗净，按照1:1多一点的水加进去开始浸泡

　　2.锅内放油，比平时炒菜稍多一些，放入羊肉煸炒

　　3.羊肉变色后，放入胡萝卜煸炒出红油

　　4.放入洋葱煸炒，加一小勺盐，加入一点白酒去腥

　　5.加入泡好的大米，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖煮15分钟，期间不能翻动锅

　　6.十五分钟后，加入葡萄干(葡萄干要清洗一下)，把鲜葡萄挤出葡萄汁倒入锅内，再盖上盖焖两分钟关火

　　7.开盖，搅拌均匀就可以享用美味啦。

　　小贴士

　　羊肉要选用比较嫩的部位，大米要提前泡，用新鲜葡萄主要是为了增加果香味，白酒是为了给羊肉去腥，我不太喜欢料酒，所以就用白酒代替了，调料很简单，主要是为了保持原汁原味。

　　羊肉焖饭的好吃做法

　　材料：

　　羊腿肉、洋葱、胡萝卜、青豆、大米、白葡萄酒、盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1 羊腿肉切块，胡萝卜切丁，洋葱切末;

　　2 大米淘洗干净后用清水浸泡1小时;

　　3 锅烧热后倒入油，放入羊肉块煎至表面微黄;

　　4 放入洋葱末煸香后下胡萝卜丁煸炒，烹入白葡萄酒;

　　5 倒入大米炒匀，加盐和胡椒粉调味;

　　6 倒入与大米1:1.2比例的清水，中火煮开后转2圈黄豆小火闷30分钟;

　　7 倒入青豆闷5分钟，关火再闷10分钟即可。

推荐阅读：

1. 电饭锅羊肉焖饭的简单做法
2. 羊肉焖饭怎么做好吃又营养