海杂拌是大连地区很有名的一道菜品,其实做法也不难,赶紧学起来,让你在家也能够轻松做美味。下面一起来看看海杂拌的做法介绍吧,希望对你有帮助!
制作海杂拌的食材
海杂拌的做法步骤
1.将鱿鱼、虾仁、扇贝解冻。
2.海参剪开,去除内脏,用清水浸泡。
3.将海参切成条。
4.将虾仁开背,去除虾线。
5.黄瓜、胡萝卜切成小片,木耳泡发,葱姜蒜切碎。
6.锅中倒油,葱姜蒜爆香,下入配料翻炒。
7.倒入虾仁翻炒至变色。
8.将鱿鱼花、扇贝肉、海参倒入,加盐、白糖、生抽调味,最后放一点鸡粉。
食用海参的营养价值
1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
2. 海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;
3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;
4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;
5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
食用海参的功效作用
1.促进发育增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是精子形成的必要成分,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
2.美容养颜
消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等。
3.抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。
4.抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。
5.降三高
调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。
8.加速伤口愈合
手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。
海杂拌的美味好吃做法图解步骤
海杂拌是一道由海鲜烹饪而成的美味菜肴,既可以宴客也可以家常,而且做法也简单易学。学习啦92妈妈育儿网给大家分享海杂拌的好吃做法,希望大家喜欢。
制作海杂拌的食材
制作海杂拌的步骤
1.将鱿鱼、虾仁、扇贝解冻。
2.海参剪开,去除内脏,用清水浸泡。
3.将海参切成条。
4.将虾仁开背,去除虾线。
5.黄瓜、胡萝卜切成小片,木耳泡发,葱姜蒜切碎。
6.锅中倒油,葱姜蒜爆香,下入配料翻炒。
7.倒入虾仁翻炒至变色。
8.将鱿鱼花、扇贝肉、海参倒入,加盐、白糖、生抽调味,最后放一点鸡粉。
吃什么海鲜可以补肾
海鲜可以增强性能力,有补肾的功效。男性精液里含有大量的锌。当体内锌不足时,会影响精子的数量与质量。海鲜类中的蚝、虾、蟹的锌含量很丰富。吃什么海鲜补肾?下面92妈妈育儿网为您介绍。
1、牡蛎
牡蛎又称蛎蛤、蚝子。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。其味咸,性微寒,有滋阴潜阳、补肾涩精功效。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。
在吃牡蛎的时候,应当尽量避免生吃,以避免生牡蛎肉中含有的致病菌危害健康。
2、海马
海马味甘、性温,归肝、肾经,具有补肾**,调气活血的功效。常用于治疗肾阳虚引起的阳痿、遗尿、跌打损伤等。
海马可以单用或联合其他药物配合使用,比如对于肾阳虚损的阳痿、夜尿频多等症,可取海马一对,白酒一斤制成海马酒饮用;也可以与人参、熟地、枸杞子等配合制作成为药膳。如果是肾阳不足引起的腰膝酸冷、畏寒怕冷等症状的人群,则可以将海马与核桃、党参、北杏等一起配合做成药膳食用,如海马蛤蚧瘦肉汤等。
3、虾子
很多人都喜欢吃虾,但是我们在品尝虾的美味的同时,并不知道它其实还有非常不错的补肾**的功能。保健专家建议,吃虾能够补肾,尤以淡水活虾的**益精作用最强。
吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。
4、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。
鲈鱼的肌肉脂肪中的DHA含量很高,为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失,还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
5、海参
《本草纲目》记载,海参,味甘咸,补肾,益精髓,**疗痿,其性温补。海参精氨酸最为丰富,号称“精氨酸大富翁”。众所周知,精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,又是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进肌体细胞的再生和肌体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿。
进补海参方法越简单越好。海参发好,一般建议配蜂蜜或者米粥食用可以做到均衡进补。而在米粥里放入香菇等调味料,也可以让海参更加美味。如果是煲汤,建议使用鸡肉或者瘦肉,等汤烧好,再将发好的海参下锅(一般热汤闷十分钟)加热杀菌即可。
海杂拌的几种美味做法推荐
海杂拌作为一道有名的特色菜品,做法也是很多种,这几款海杂拌的做法都是很美味的哦。下面一起来看看海杂拌的做法介绍吧,希望对你有帮助!
海杂拌的简单做法
用料:
海参、海螺、鱿鱼、虾仁、黄瓜
做法步骤:
准备虾仁海螺海参鱿鱼绰熟 ;
给改刀会让菜看起来更好看;
加入热油姜蒜葱;
放锅内翻炒‘’放点黄瓜片、盐、酱油;
准备盘子吧撒葱花
海杂拌的美味做法
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
主料:
虾仁200g 墨鱼仔200g
章鱼须100g 青椒1个
红椒1个 西兰花少许
洋葱丝少许
辅料:
泡椒少许 六月鲜辣椒酱少许
番茄沙司少许 绵白糖少许
六月鲜酱油少许 水淀粉少许
食用盐少许 鸡精少许
蒜末少许 姜末少许
用料小秘诀:
6碗水加两颗浓汤宝
海杂拌的做法步骤:
1. 所以原材料处理干净,虾去虾腺。章鱼须击花刀。
2. 青、红椒各种从中间一分为二,去籽,切成三角形
3. 锅内放油烧热将海鲜下入,爆熟。取出备用
4. 锅内做水加盐,点一点色拉油。下入西兰花4-5多,焯熟
5. 锅里放少许油,放入泡椒碎煸成红油,下洋葱丝,放入葱姜末炒香。下六月鲜辣椒酱、番茄沙司,加入料三分之一的水炒香。加入六月鲜酱油,绵白糖,盐,鸡精调味找颜色。
6. 汁内兑入一半量的水淀粉,加入油爆过得海鲜,翻炒匀加入青红椒。炒熟
7. 出盘,放上焯过的西兰花,点缀
小贴士:
1、虾腺的处理工作就不得瑟了
2、油爆海鲜,可以让海鲜的质感,更加脆嫩
3、炒西兰花的时候,水里要加盐和色拉油。盐是找味,色拉油是提光亮度
4、翻炒淀粉汁的时候,颜色炒亮说明淀粉就数了。
炝海杂拌儿的做法
食材明细:
海参(水浸)50克 干贝50克
鱿鱼(鲜)50克 鸡胸脯肉50克
牛蹄筋(泡发)50克
虾米25克 冬笋25克
黄瓜25克
香菜10克 盐3克
味精2克 花椒5克
小葱5克 姜5克
菜籽油20克
详细步骤:
1. 鸡胸脯肉洗净,煮熟,晾凉,用坡刀法片成片;
2. 海参洗净,用坡刀法片成片;
3. 鱿鱼治净,剞荔枝花刀,切1.5 厘米宽、3 厘米长的块;
4. 蹄筋洗净,切一字片;
5. 冬笋去壳,老根,洗净,切柳叶片;
6. 香菜择洗干净,切1.8 厘米长的段;
7. 黄瓜去蒂,洗净,切成象眼片;
8. 葱姜洗净,均切成细丝;
9. 以上改好刀的料(葱姜丝、香菜除外)与干贝、海米一同放开水锅内烫一下,捞出,沥干水分装盘;
10. 锅上火坐热,倒入熟菜油,油热后,再将花椒放入,炸至花椒金黄,香味溢出即可;
11. 盘里放上葱丝、姜丝,浇上炸好的花椒油略焖一会;
12. 最后放上香菜段,加精盐、味精,拌匀即成。
制作要诀:
鱼先坡刀片入原料2/3,再竖刀切入原料3/4。
食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
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