古早味玉枕蛋糕的美味好吃做法

　　古早味玉枕蛋糕没有华丽的外表，其做法也与戚风蛋糕非常的相似，但方子的稍微变化却带来了不一样的味道，学习啦92妈妈育儿网给大家分享古早味玉枕蛋糕的做法，希望大家喜欢。

　　制作古早味玉枕蛋糕的食材

　　制作古早味玉枕蛋糕的步骤

　　1.1、所有材料准备好待用

　　2.2、黄油切成小块，隔水融化

　　3.3、倒入清水

　　4.4、用手动打蛋器搅拌均匀至乳膏状，

　　5.5、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无干粉状态。

　　6.6、加入蛋黄，搅拌成至顺滑的状态后放置一边备用。

　　7.7、蛋清倒入无油、无水的容器中，用电动打蛋器打发，途中分三次加入细砂糖，将蛋清打至湿偏干状态即可。

　　8.8、取三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中,稍稍搅拌均匀即可，以免消泡。

　　9.9、将预混合好的蛋糕糊，倒回剩下的2/3蛋白霜中，继续用切拌加翻拌的手法，让蛋糕糊混合均匀。

　　10.10、将完全混合均匀的蛋糕糊，从20CM高度倒入垫有油纸的模具，在蛋糕糊面上撒上南瓜子。

　　11.11、做好的蛋糕糊放入预热好的烤箱中下层，上火210℃，下火150℃，烘烤8分钟。烘烤10分钟后将蛋糕轻轻拉到烤炉门口，用刀在蛋糕表面中间划一刀后送回烤箱中，将温度调整为上火160℃，下火150℃，继续烘烤30分钟。

　　12.12、将出炉的蛋糕，放凉后脱模即可切片享用。

　　蓝莓芝士蛋糕的做法

　　蓝莓芝士蛋糕是一种口感香甜，颜色略微深沉但给人美感的蛋糕，经常配有蓝莓、紫葡萄等水果作为点缀。先来看看制作蓝莓芝士蛋糕需要什么材料吧。

　　材料：奶酪250g 芝士粉40g 原味酸奶1杯 面粉30g 鸡蛋2个 蓝莓酱120g 糖100g

　　1、把奶油奶酪从冰箱拿出来，用常温去软化它，软化之后放入准备好的糖，均匀搅拌，糖比较难化，所以一定要搅拌久一点才会均匀。

　　2、加入一杯原味酸奶，继续搅拌到均匀为止。

　　3、轻轻打破两个鸡蛋，记住一定不要在鸡蛋液中留下鸡蛋壳，不然突然吃到了就会给蛋糕打低分的。两个鸡蛋要分别打，跟奶酪搅拌均匀之后，再打另外一个，继续搅拌，每次大概搅拌2分钟就好了。

　　4、拿另外一个碗，或者别的东西，面粉和奶酪同时搅拌大约2分钟，均匀就好。搅拌均匀之后加入蓝莓酱，继续搅拌直到均匀。

　　5、将混合了鸡蛋的奶酪和混合了面粉蓝莓的奶酪倒在一起，搅拌5分钟，均匀就好。

　　6、搅拌均匀的面糊就可以装入模型里了，看个人喜欢什么样的就选择什么样的，有独特造型的会很有情调。静置3分钟之后，开烤箱预热180度，然后用蒸焗法烘烤1个小时。

　　7、时间到之后打开烤箱，30秒之后再关上烤箱的门，放置一个小时，凉了之后就可以放到冰箱里了。

　　8、吃之前，在蛋糕表面抹上蓝莓酱就好了。

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