清蒸鲤鱼的简单美味做法图解

　　清蒸是家庭餐桌对鲤鱼最常见的做法，几乎家家户户都会做这道菜，不过每家都会有每家的味道，各不相同。学习啦92妈妈育儿网给大家分享清蒸鲤鱼的做法，希望大家喜欢。

　　制作清蒸鲤鱼的食材

　　制作清蒸鲤鱼的步骤

　　1. 鱼先处理干净，可以让卖鱼的帮你杀好，拿回来洗干净。准备葱姜和花椒

　　2. 先在在肉厚的地方划几刀，插入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。

　　3. 腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。

　　4. 切完葱姜丝之后，在鱼盘子里加一点点水，因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用刀戳几个洞，以免保鲜膜涨破。

　　5. 之后就简单了，把微波炉门关上之后呢，选择清蒸鱼模式，开始就好了。有14分钟，可以去休息一下，或者做其它的菜。

　　6. 时间到了之后，把鱼从微波炉里拿出来，拿掉保鲜膜，把葱姜丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

　　7. 趁热在锅里烧一勺热油，放点花椒粒一起烧热。

　　8. 将油烧至很热的时候，浇在鱼上就可以开吃了。

　　鲤鱼怎么做好吃

　　葱油鲤鱼

　　材料：鲤鱼1条、姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量

　　做法：1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打斜花刀。

　　2、炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，去浮沫，加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟，捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

　　3、炒锅注油烧至五成热，将油均匀地浇在盘内鱼身上，撒上香菜即成。

　　特点：肉质鲜嫩，鱼香诱人。

　　红烧鲤鱼块

　　材料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐

　　做法：1、把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小)，并用盐、料酒腌制片刻。

　　2、把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。

　　3、把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。

　　特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。

清蒸鲤鱼——降胆固醇抗疲劳

说起鲤鱼大家都不是很陌生，也经常吃，是一种很常见的鱼肉类型，而且人们都喜欢吃，价格便宜，可以烹饪出各种的美味食谱，可以煮汤，煮粥，还可以红烧等等。清蒸鲤鱼就是不错的一道家常菜哦，可以有降低胆固醇的作用，还可以抗疲劳，赶紧试试这样的养生食谱吧。

清蒸鲤鱼

食材

主料鲤鱼500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量、辣椒适量

步骤

1.先将鲤鱼洗净取出内脏。

2.在鱼身上打花刀。

3.将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。

4.葱姜段放入鱼身上的划口内。

将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。

5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

7.在鱼身上码上葱姜丝。

8.淋上适量蒸鱼豉油。

9.再加入香菜末和料酒碎。

10.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

11.趁热浇在鱼上即可。

蒸鲤鱼是一道很简单美味的家常菜，鲤鱼的蛋白质含量高，人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼含有的蛋白质含量比较高，对于人体有好处，可以促进消化和吸收，而且还可以提高体质，经常吃清蒸鲤鱼的话可以有预防动脉硬化的发生哦。

清蒸鲤鱼的制作方法以及保健的效果，上面的这些内容你是否有所了解了呢，清蒸鲤鱼的好处有很多，而且食用率是比较高的，可以补充丰富的蛋白质，有利于消化和吸收，同时也可以预防心血管疾病的发生，适合老年人食用，大家不妨做一做吧。

清蒸鲤鱼——降胆固醇预防动脉硬化

鲤鱼大家都很熟悉的，是一种很常见的鱼肉，经常吃些鱼肉的话可以补充丰富的钙质和蛋白质，而且还可以促进生长发育，鲤鱼的食用方法有很多，清蒸鲤鱼就是常见的吃法，来看看它的营养功效和做法吧。

清蒸鲤鱼

食材

主料鲤鱼500g，辅料油、盐、葱、姜、花椒、白酒、蒸鱼豉油、香菜、辣椒

步骤

1.先将鲤鱼洗净取出内脏。

2.在鱼身上打花刀。

3.将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。

4.葱姜段放入鱼身上的划口内。将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。

5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

7.在鱼身上码上葱姜丝。

8.淋上适量蒸鱼豉油。

9.再加入香菜末和料酒碎。

10.炒锅放油烧热加入花椒炸香。

11.趁热浇在鱼上即可。

清蒸鲤鱼是一道很简单美味的家常菜，鲤鱼的蛋白质含量高，人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，而且人体吸收率也是比较高的，达到了百分之九十六以上，而且还含有人体所需的氨基酸和矿物质，对于促进身体健康补充营养物质是不错的选择呢，同时还可以降低胆固醇和预防动脉硬化。

清蒸鲤鱼的做法大家都了解了吧，鲤鱼的营养多，而且做法也是比较简单的呢，降胆固醇预防动脉硬化营养丰富，具有健脾养胃的作用，平时的时候大家可以经常食用，对健康有帮助。

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