芹蒜炒油豆腐丝的家常美味做法

　　芹蒜炒油豆腐丝是一道做法简单的普通家常菜，但是味道特别好，营养丰富，几乎家家户户都会做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芹蒜炒油豆腐丝的做法，希望大家喜欢。

　　制作芹蒜炒油豆腐丝的食材

　　制作芹蒜炒油豆腐丝的步骤

　　1.油豆腐切成细丝

　　2.芹菜和青蒜洗净切成寸断

　　3.烧热锅，不用放油，倒入油豆腐丝翻炒(期间要边炒边加点水)至软

　　4.加入青蒜白炒出香味

　　5.后放入青蒜段继续翻炒入味(如果太干可以再加点热水)

　　6.烧至入味，加点盐、鸡粉和香油，撒入芹菜段翻炒均匀

　　油豆腐的做法推荐

　　1、苦瓜油豆腐汤

　　①将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉;油豆腐一切两半;粉丝用温水泡软备用。

　　②锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。

　　【营养师建议】

　　①夏季各种细菌多，毒素在人体内容易聚集，是胃肠道疾病的高发期，醋是各种细菌的天然杀手。醋的酸味还能刺激味蕾，有助于增进食欲。

　　②苦瓜汤中放点醋可以降低苦瓜的苦味。

　　2、油豆腐粉丝

　　①粉丝浸软，取起切约2寸长。

　　②雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味)，洗净滴干水，切碎。

　　③器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐)调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。

　　3、油豆腐粉丝鸡的做法

　　①鸡腿剁小块，氽烫去血水，捞出冲净。

　　②清水5杯煮沸后，先放入鸡块，改小火煮20分钟，再淋料酒，并放入油豆腐，然后加盐调味;粉丝泡冷水。

　　③待鸡腿熟软、油豆腐入味时，加入粉丝再煮沸，盛出后撒入胡椒粉即可。

　　建议：

　　①粉丝入汤后容易涨大而吸干汤汁，所以要最晚放入;而食用时先挑出粉丝，汤汁才不会减少。

　　②也可以加入葱花或青蒜丝，后者有一种香气。

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