无油奶茶吐司的简单做法图解

　　无油的吐司味道非常香醇，红茶香气扑鼻，做法也简单易学，作为早餐非常适合。学习啦92妈妈育儿网给大家分享无油奶茶吐司的做法，希望大家喜欢。

　　制作无油奶茶吐司的食材

　　制作无油奶茶吐司的步骤

　　1.准备好所有材料，红茶包三包(每包2g的，总共6g)

　　2.热水浸泡红茶包，倒出浓茶50ml

　　3.将红茶水、鸡蛋、淡奶油、盐和白糖，倒入面包桶中

　　4.加入红茶包里的红茶末

　　5.加入高粉和发酵粉

　　6.选择两次揉面功能

　　7.揉至成面团

　　8.选择发酵功能

　　9.发至两倍大后

　　10.取出排气，分成均匀三份

　　11.取一份，用擀面杖擀成滴水状

　　12.自上而下卷起来

　　13.各自卷好，放置吐司模中

　　14.发酵至二倍大，盖上吐司盖

　　15.预热烤箱180度，放置烤箱中层，上下火180度30分钟左右

　　16.出炉晾凉后脱模

　　17.切片享用

　　白土司的简单做法

　　份量：450克土司盒一条

　　准备材料：

　　高筋面粉300克、砂糖21克、即发干酵母4克、水165毫升、盐6克、温水(37-40度，夏天室温冷水即可)30毫升、黄油30克

　　制作过程：

　　1、将盐溶化在温水中，高筋面粉、砂糖、酵母混合均匀，加入温水，略搅拌后，慢慢加入165毫升水，用手混合均匀后，揉成面团。

　　2、在干净的台面上撒上一些手粉，将揉好的面团放在桌面上不停摔打约10多分钟，成光滑面团。

　　3、将黄油放入揉好的面团中，用手抓揉成均匀面团，继续摔打10分钟，至光滑状态，直到将面团中心点拉开呈透明薄膜状态。

　　4、取干净的盆，在盆底涂一层薄油，将揉好的面团收口捏紧放入盆中。开始初次发酵约60分钟(夏天20-30分钟左右即可)，待面团膨胀至原来的2-2.5倍大，即初次发酵完成。

　　5、将面团称重后，分成三等份，将分好的面团分别滚成圆形，收紧收口。

　　6、将面团盖上干净的湿布，开始中间发酵10-15分钟。

　　7、面板撒少许手粉，发酵完成的面团，放在面板上，收口向上，用擀面杖从中间向上，向下擀开。

　　8、擀开后，用手轻压面团，排出面团内的气泡。将面皮由上往下卷起，轻压收口，捏紧。再盖上湿布静置10分钟。

　　9、三个面团分别完成以上动作，收口向下，依次放入土司模中，盖上保鲜膜，再次发酵60分钟(夏天20-30分钟左右即可)，至面团发酵至模具9分满。

　　10、烤箱预热，上下火200度，将土司模盖盖上，放入烤箱中下层，烤约30-35分钟，取出模具，轻敲脱模即可。

　　小提示：

　　1、面团发酵的时间可以不一定按以上时间来，只要初次发酵后发起的体积是原来的2-2.5倍大,最后一次发酵后,面团发到模具8-9分满即可。

　　2、温水的温度不要过高或过低，否则都可能导致面团不能发酵，夏天常温的冷水就可以。

　　3、面团发酵，夏天就放在温暖的室内就可以了，冬天可利用烤箱自带的发酵功能进行，发酵过程中，可在烤箱内放入一杯热水，帮助增加湿度。

　　4、如果用面包机制作，不愿意手揉面团的话，连续揉三次面做出的土司已经很好了，即，开面包机发面团功能，把材料放进去，开机，20分钟后，关机，重新再发面团程序一次，20分钟后，再开再揉一次，即可，揉完三次，夏天可以关掉面包机，直接室温发酵，冬天可以利用面包机的发面功能，继续不关机完成初次发酵。

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