虾饼距今已有近200多年的历史,经过油炸的虾饼色呈金黄,外脆里软,香鲜可口,让人百吃不腻。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍炸虾饼的做法,希望能对你有所帮助。
炸虾饼食材清单
炸虾饼的制作步骤
1.虾剥壳,去沙线。
2.剥好的虾肉下适量的盐,胡椒粉,生粉,面粉(没也可以不下),鸡蛋两个,搅成糊。
3.锅里下油,下点糊糊试下油温。
4.宝宝吃饭的勺子一勺子就差不多了,炸出来的大小也刚好。
5.一面浮起来以后翻另一面,再浮起来就可以滤一下油出锅。
6.全部炸完以后,等锅里油温再升高后再回一下锅,等锅里的大泡泡变小泡,差不多就可以出锅了。
小贴士
要抽去沙线,吃的时候才不会影响口感。
炸虾饼的好吃做法
材料
土司6片,虾仁300公克,荸荠50公克,蒜末1大匙,沙拉油1大匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1茶匙。
做法
1.将虾仁洗净后吸干水份,用刀面拍成泥;荸荠切末,吸干水份,备用。
2.将蒜末放入油锅中,以微火炸成金黄色,倒出后将油渣分离,备用。
3.将作法1的虾泥加入盐,不断搅拌摔打至产成黏性,加入茡荠及其余调味料拌匀。
4.将作法3再加入作法2的炸蒜末及1茶匙炸蒜油拌匀,放入冰箱,备用。
5.土司切成小丁置盘内,将作法4的馅料挤成约25公克大小的丸状,再放入盘内裹上土司末,并压成圆饼形。
6.将作法5的虾饼放入约160℃的油锅内,以小火油炸,并不时翻转使其均匀,炸约2分钟后转中火炸30秒捞出即可。
怎么炸虾饼_炸虾饼的浆怎么调
炸虾饼是广东比较有特色的一道菜,味道鲜美而且吃起来又很脆,虾饼味道很香,制作炸虾饼的方法也很简单,里面需要添加的配料有鸡蛋,淀粉,面包糠等,虾饼里面也含有很多营养物质,像蛋白质,钙质,磷元素,硒元素等等,下面就跟着就爱妈妈网来看一下怎么炸虾饼。
怎么炸虾饼
需要准备调和油,鸡蛋,生粉,面粉,胡椒粉,食盐以及虾,把虾壳去除,虾线也需要去除,加一些生粉,面粉,胡椒粉,盐,两个鸡蛋搅打成糊状,锅里面加入适量油,把糊状物点一点在油里面,试一下油温,油温适合的时候就挖一勺糊糊放到锅里面炸一面,炸好以后再翻另外一面,捞起来可以过滤一下油,然后出锅,全部炸好以后,等到油温升高再回一下锅,等到锅里面的大泡变成小泡,差不多就可以出锅吃了。
还可以做油炸小虾饼,需要准备面粉,盐,鸡蛋,淀粉,小虾,把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀,加入适量面粉,淀粉,让它粘结在一起,锅里面加入适量的油,等到油热后,用稍微大一些的勺子挖到油锅当中,炸到变色,虾饼两面变红以后就可以出锅,再撒上一些孜然粉或者其他的调味粉来吃,口感也是很好的。
冷冻虾饼怎么炸
冷冻虾饼也就是超市里面已经做好的虾饼,拿回家放到油锅里面直接炸一下就可以了,冷冻虾饼拿出来,油温适合的时候放进去炸,炸到金黄熟透就可以捞出来吃了,比自己制作还要方便,但是它里面的食材肯定没有自己做的那么新鲜。
炸虾饼的浆怎么调
需要准备馒头屑,面包糠,鸡蛋,淀粉,调料,面粉,虾仁,先把虾清洗干净,虾仁取出,虾线去除,加入适量的调料,把腥味去除,然后再腌制一下,加入适量香料,盐,酒精腌制入味,大葱,生姜,大蒜分成两份,一份要入味腌制用,切成块状就可以了,还有一份需要切成末,这个部分是要放在饼里面,面粉和淀粉的比例是2:1,面粉是粘合使用,而淀粉是让虾饼能够变得更加酥脆,加一些淀粉面粉以后再加入一些水,鸡蛋只要鸡蛋清,搅拌一下,馒头丁可以直接加入面粉虾仁里面一起搅拌均匀,查出来以后也非常舒服,对口感非常不错,又有层次感,面包糠就是在做成饼状后裹在外面,可以让虾饼变得更加酥脆。
虾饼的营养价值
虾饼的营养价值是非常高的,它里面含有虾仁成分,所以蛋白质的含量很丰富,比起奶类,蛋类,鱼类要高出几倍甚至是十几倍,虾饼里面的虾仁和鱼肉比起来氨基酸的含量并不是非常高,但是营养均衡,它里面还含有氨酸物质,这种物质的含量越高,虾仁的甜味也就会越高。
吃一些虾饼还可以补充身体所需要的热量,还含有蛋白质,矿物质元素,维生素,一般的人都可以吃,可是对于湿热痰滞内蕴的人来说需要谨慎服用,血脂高的人,肥胖人群,儿童,孕妇,老人也应该谨慎,不要一次性吃得太多。
吃一些虾饼能够让新陈代谢的速度变得更快,能够抵抗细菌,它里面所含有的磷脂是蔬菜里面含量非常高的,能够让身体更好发育,又能够让身体里面的蛋白质,脂肪以及糖分物质代谢速度提高,调节酸碱平衡。
有研究发现,适当的吃一些虾饼,能够抵抗大肠杆菌以及黄色葡萄酒菌,虾饼的味道非常好,所以能够让食欲提高,还可以达到一定帮助食物消化作用。
适当的吃一些虾饼也可以满足身体各种营养物质的需求,容易被身体吸收满足生理需要,利用率也非常高,又含有非常丰富的营养物质,可以适量的吃上一些,虾饼里面的热量是比较高的,一次性不要吃得太多,而且也需要注意,如果对虾仁过敏,那么就应该避免吃虾饼,否则就会让过敏的情况出现,对健康方面造成影响。
上面介绍的就是怎么炸虾饼,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要制作出好吃的虾饼,就可以按照以上的步骤来制作,能够让身体获取能量以及营养物质,让健康情况也变得更好,但一次性不要吃得太多。
简单美味炸虾饼的做法图解教程
炸虾饼是深受大家喜爱的一道美味菜肴,做法简单易学,成菜后色泽鲜美,香辣可口,开胃爽口,大人孩子都爱吃。接下来92妈妈育儿网给大家分享炸虾饼的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作炸虾饼的食材
制作炸虾饼的步骤
1.虾剥壳,去沙线。
2.剥好的虾肉下适量的盐,胡椒粉,生粉,面粉(没也可以不下),鸡蛋两个,搅成糊。
3.锅里下油,下点糊糊试下油温。
4.宝宝吃饭的勺子一勺子就差不多了,炸出来的大小也刚好。
5.一面浮起来以后翻另一面,再浮起来就可以滤一下油出锅。
6.全部炸完以后,等锅里油温再升高后再回一下锅,等锅里的大泡泡变小泡,差不多就可以出锅了。
虾的营养价值
虾,似乎和我们的生活很近,相信爱吃虾的人不在少数,炸虾、盐水虾、红烧虾等各种美味做法,想想都觉得诱人。不过虾不单好吃,营养还是很丰富的呢,一起往下了解虾的营养价值。
1、蛋白质丰富。虾的蛋白子是鱼、蛋、奶的N多倍,最近营养不良,或者想要进补的筒子吃点虾不错哦,用盐水煮熟虾后,蘸点酱油吃就OK了,也是蛮不错。
2、镁含量丰富。虾中的微量元素也是丰富哦,其中含镁高。大家知道镁元素的作用吗?它对心脏活动具有重要的调节作用呢,能很好的保护心血管系统,适当吃点虾还能降低血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化。
3、消除“时差症”。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、缓解神经衰弱。虾有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊 乱诸症。虾是可以为大脑提供营养的美味食品,它含有三种重要的脂肪酸, 能使人长时间保持精力集中。
虾怎么去虾线
虾的口感很嫩滑,有嚼劲,而且容易消化,即使是做成清淡的盐水虾,相信你也会食指大动。但是处理虾也是一件麻烦事,尤其是去虾线,你造怎么做吗?
1、先把虾冲洗干净,准备好牙签。
2、把牙签插入虾的第三节,(虾头下方为第一节),慢慢挑起来。
3、一般是虾头的虾线先出来,用手抓住先出来的虾线,慢慢拔出来。
4、如果不小心拔断了,没关系,在虾未的倒数第二节插入牙签,也是慢慢的挑,就可以把断的鱼虾清理出来。
5、把去除虾线的虾放入清水中,多冲洗几遍,清洗干净。
推荐阅读:
特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱
本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698660910272795.html