炸鸡排的好吃做法有哪些

　　鸡排的做法是非常多样的，我们许多人都是非常爱吃炸鸡排的，经常吃对我们的身体健康是非常有利的。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐炸鸡排的几种做法，欢迎参考。

　　简易版炸鸡排的做法

　　食谱原料：

　　鸡腿4只、鸡蛋1个、小麦面粉20克、面包糠50克。

　　制作方法：

　　1、在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下，用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉。

　　2、鸡蛋磕在碗里，用竹筷搅拌后，均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑。

　　3、炒锅上火烧热油烧至六成热，将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起，改成菱形块装盘即可。

　　营养炸鸡排的做法

　　材料

　　A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。

　　做法

　　1.将鸡肉处理好，骨头都去掉，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

　　2.将以上除了鸡肉其他的材料都清洗干净，然后放进料理机中，将其打碎。

　　3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。

　　4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。

　　5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。

　　6.食用前撒上适量的孜然粉即可。

　　美味炸鸡排的做法

　　原料

　　适量的鸡蛋、鸡胸肉500克、糯米粉150克、面粉150克。

　　调料

　　盐10克、籽然粉少许、椒盐少许。

　　做法

　　1、将鸡胸肉切薄片。

　　2、放入容器中，并加入5克盐和适量籽然粉，椒盐。

　　3、搅拌均匀放一小时，时间越长越入味。但也别太久了哈。

　　4、然后将面粉和糯米粉，以及5克盐和适量籽然粉，椒盐，混合均匀，先将鸡片放入双面粘上面粉并压实。

　　因为鸡片水嫩水嫩的，所以这个时候沾面粉容易，但沾一次肯定不行。要反复才会均匀粘得牢。

　　5、再放入蛋液中，裹上蛋液。

　　6、再回到面粉中裹上面粉，如此重复，直至鸡块均匀裹上白白的面粉。

　　7、然后放入有油的锅内油炸。

　　8、正反面炸成金黄色，食用时沾番茄酱即可。

炸鸡排的不同制作方法技巧

炸鸡排是小吃，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的炸鸡排的不同制作方法技巧，希望大家喜欢!

炸鸡排的制作步骤教程图解

　　鸡排肉质非常鲜美，并且往往会带有鸡排骨，口感非常的不错，烹饪的方式很多，比如说可以是油煎油炸。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍炸鸡排的做法，希望能帮到你。

　　炸鸡排所需食材

　　炸鸡排的做法步骤

　　1.将鸡胸肉切片，放入容器内。

　　2.调料备用

　　3.将调料放入鸡胸肉中。

　　4.将姜片也放入搅拌均句，放入冰箱冷藏半天或更多时间。

　　5.玉米淀粉备用

　　6.鸡蛋打入盘中，搅匀备用

　　7.面包糠倒入盘中备用，

　　8.将腌好的鸡胸肉片放入玉米淀粉中，两面裹少许淀粉。

　　9.裹好后放入鸡蛋液中，两面裹均匀后，

　　10.锅中放入油，将鸡胸肉片裹少许面包糠，两面均匀后，放入锅中煎两面金黄捞出，切成小块，(也可棍据自己的口味放调料)

　　小贴士

　　将鸡胸肉切片后：不要太厚，不宜煎熟。鸡胸肉片用刀横竖切几刀，不要切段。

　　简易版炸鸡排的做法

　　材料

　　鸡脯肉，盐，料酒，花椒。

　　做法

　　1.首先我们就要将事先准备好的腌肉进行适当的清洗，接着将其沥干，然后拍松备用即可。

　　2.入盐，料酒，花椒面等调料，腌七到八个小时。

　　3.肉片依次裹上淀粉，蛋液，面包屑(家里以前买肉串吃，看着那个竹签不错就留了下来，这次就用上了)。

　　4.然后我们将油烧热，但是油温不要太高，然进行炸制，将其炸两次，但是每次时间不要太久。

　　5.如果没有竹签，可以将肉排改改刀，切成条，便于吃。

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