酸菜炖五花肉的简单做法图解

　　酸菜炖五花肉是一道普普通通的家常菜，但是做法简单易学，不仅开胃而且吃起来肉也不油腻，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享酸菜炖五花肉的做法，希望大家喜欢。

　　制作酸菜炖五花肉的食材

　　制作酸菜炖五花肉的步骤

　　1.准备好酸菜和五花肉。

　　2.五花肉切片，蒜头切碎。

　　3.锅里加少许油和糖小火煮。

　　4.先下酸菜炒3分钟。

　　5.接着下五花肉炒，再加少许盐和蚝油。

　　6.最后加适量的清水大火炖20分钟即可。

　　7.最后的成品。

　　五花肉的美味吃法

　　一、干煸五花肉

　　材料：带皮的五花肉、青椒、食盐、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末

　　做法：

　　1、将五花肉洗净后切片，然后沥干水分;

　　2、将青椒洗净后，斜斜地切成段备用;

　　3、起油锅，放姜片和蒜末进锅里爆香;

　　3、把五花肉倒进锅里，然后煸炒至肉片的边缘部位泛起微卷，散发出香味;

　　4、淋上老抽、料酒翻炒均匀，再放进青椒，盖上锅盖焖一会，等到青椒熟透后撒上食盐、糖，煸炒均匀后就可以了。

　　二、板栗烧五花肉

　　原料：五花肉、板栗、洋葱、姜、葱、酱油、八角、料酒、冰糖、桂皮

　　做法：

　　1.姜去皮，切成丝，葱洗干净，切成段，洋葱洗干净，切成小粒，八角、桂皮用清水泡洗干净，五花肉洗干净，切成块;

　　2.锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去，捞起沥干水分备用;

　　3.锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用，开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖，中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉;

　　4.翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色，加入小许逼出的油，加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒，加入生抽料酒，翻炒至闻到香味，加入板栗;

　　5.最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右，煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。

　　三、五花肉炖土豆

　　原料：五花肉、小土豆、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、红烧酱油、冰糖、料酒、盐

　　做法：

　　1.锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型，将五花肉切成块，土豆去皮切块;

　　2.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色，加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄，五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角，倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜;

　　3.移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油;转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯，加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。

酸菜炖五花肉——开胃消食保护肠胃

酸菜炖五花肉是我们熟悉的一道家常菜，这道菜吃起来的味道非常不错，而且营养价值也是同样非常丰富的，再加上酸菜炖五花肉的口感也是非常好的，所以很多人都爱吃这道菜，那么既然味道和口感都不错，酸菜炖五花肉应该如何烹饪，一起看看吧。

酸菜炖五花肉的材料

五花肉、酸菜、食盐、蒜、蚝油、调和油。

酸菜炖五花肉的做法

在进行烹饪之前，我们需要把材料都先准备好，然后首先要把五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用，这时候就可以选择在锅里加入适量的油和糖，可以先用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，这时候就会炒出香味了，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟，收汁之后我们就可以出锅开始吃了。

酸菜炖五花肉的食用功效

酸菜炖五花肉是我们熟悉的一道家常养生菜，在平时我们完全可以去多吃这种食物，对我们人体健康会有很大的帮助，首先其中的营养价值很丰富，富含优质蛋白质、无机盐、维生素、各种脂肪酸和甘油三脂及人体必需的氨基酸，此外，其能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而且吃起来的味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质，是帮助我们保护肠胃的好选择，所以在平时就可以多吃。

可以发现这道酸菜炖五花肉的做法还是非常简单的，我们在家里完全可以自己进行烹饪，而且吃起来的味道以及口感都很不错，对我们健康也会有帮助，可以很好的促进肠胃健康，所以说大家对酸菜炖五花肉就不能错过，应该多吃，特别是胃口不好，更要吃这道菜。

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