粉皮鲢鱼头砂锅煲的家常做法

　　粉皮和鲢鱼头一起用砂锅煲汤非常美味，营养丰富，做法也简单易学，大家可以自己在家里学做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享粉皮鲢鱼头砂锅煲的做法，希望大家喜欢。

　　制作粉皮鲢鱼头砂锅煲的食材

　　制作粉皮鲢鱼头砂锅煲的步骤

　　1.鲢鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.

　　2.把鱼对半切开，在鱼的两面各划二刀，撒些淀粉

　　3.粉皮漂净，咸肉切片，用温水漂移下待用.

　　4.锅里油热，放入鱼头

　　5.两面煎透，盛出.

　　6.去砂锅，放入鱼头

　　7.加八分满的清水

　　8.放入咸肉

　　9.放入姜，葱，

　　10.放入料酒，

　　11.中火炖至鱼汤发白

　　12.放入粉皮煮开5分钟.

　　13.加些盐，

　　14.加些胡椒粉

　　15.加些蒜末，葱段即可食用.

　　鲢鱼的营养价值

　　鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

　　鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽3、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，均可为机体所利用。

　　具体所含营养素如下：鲢鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。

　　科学家还发现，一周吃3次鱼，有助于保护皮肤，让皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。

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