土豆饼的美味家常做法图解

　　土豆饼焦香酥脆，味道非常好，通常10分钟就可以制作完成，是一道即便是零厨艺也可以轻松完成的美味。学习啦92妈妈育儿网给大家分享土豆饼的做法，希望大家喜欢。

　　制作土豆饼的食材

　　制作土豆饼的步骤

　　1. 土豆擦丝备用

　　2. 大葱切末备用

　　3. 火腿切丝备用

　　4. 将所有土豆丝，大葱末，火腿丝，鸡蛋，{面粉，淀粉}2:1，盐，胡椒粉，鸡粉放入盆中

　　5. 加水拌制成面糊

　　6. 电饼铛加热放入少许橄榄油煎制

　　7. 两面上色即可

　　8. 出锅装盘

　　土豆的营养价值

　　土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。土豆它富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。食用土豆后有很好的饱腹感，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

　　另外，土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。土豆还含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

　　要想吸收到土豆的真正营养，首先要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1—4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。

　　对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。

　　另外，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。所以，在减肥的朋友可以在三餐中多吃一些。

土豆饼的家常做法简单_家庭版土豆饼的做法

当下新冠肺炎疫情形势严峻，物价飞涨，特别是粮油菜类价格直线飙升，而很多人又只能宅在家中不能外出赚钱，我们只能想方设法节衣缩食，亲自下厨探索一番。土豆营养丰富，亦粮亦菜。更重要的是它也许是如今超市最便宜的蔬菜了，今天晨歌教大家一种土豆饼的家常做法，物美价廉，美味可口，保证人人都会做，个个都爱吃。

第一步，视家庭人数，取三到五个土豆，清水洗净去皮。用擦丝器擦成细丝，刀功好的也可切丝，不要过水，装小菜盆备用。

第二步，取胡萝卜一个，洗净切成细丝，洋葱半个，切成细丝，一起放入装土豆丝的盆中，简单搅拌几下。

第三步，取少许盐，鸡精，蚝油，五香粉，香油放入胡萝卜洋葱土豆丝中，充分搅拌均匀。

第四步，胡萝卜洋葱土豆丝中打入一枚鸡蛋，再倒入50克面粉，20克玉米粉，用筷子顺时针将其搅拌成粘稠的糊状。

第五步，平底锅倒入少量植物油，开火将油烧热，再将糊状混合物倒入锅中，用炒菜的小平铲将其压平压实(不要太厚)，同时四周整形成圆饼状，盖上锅盖，中小火煎2-3分钟，定型后可翻面继续煎2-3分钟，直至两面金黄。

最后，待土豆饼已完全熟透，平铲铲出，用刀切成三角状装盘上桌，美味可口的土豆饼制作完成，敬请享用！

补充说明:

1.、土豆饼配料可根据个人喜好和家庭储备自由调整，如添加火腿肠或玉米粒等均可。

2、煎制土豆饼时一次不要太多更不能太厚，煎不熟还难吃，人口多可分几次多煎几块，最好都是薄薄的，还要及时翻面，防止煎糊。

3、如果用上下能同时加热的电饼铛就可以同时煎几块，也不用翻面，掌握好火力和时间即可。

做好的土豆饼两面金黄酥脆，让人馋涎欲滴，胃口大开。你学会了吗？熟能生巧，多加练习就好了。

土豆饼的做法大全家常_正宗焦香土豆丝饼做法

土豆的多种吃法之一，这个土豆丝饼外酥里嫩小朋友很爱吃，做法很经济哦～

用料

• 大土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2勺
• 小葱 适量
• 五香粉 1勺

做法步骤

1、配料提前准备洗干净，土豆和胡萝卜都切丝;

2、土豆丝提前过水绰一下，煮2分钟捞出控干水份;

3、胡萝卜丝提前过水绰一下，煮1分钟捞出控干水份;

4、碗里倒入土豆丝、胡萝卜丝加2克食盐、4勺面粉;

5、加入五香粉;

6、鸡蛋打散倒入，拌匀;

7、加入葱花拌匀;

8、不粘锅开中小火，刷油，放入土豆丝饼，我分成4份比较容易煎熟;

9、底部焦黄后翻面，继续转小火煎;

10、两面煎得焦黄就可以开吃啦，一个字“香”

小贴士

1、胡萝卜可以换成你们喜欢的食材; 2、土豆、胡萝卜提前绰一下水更容易煎熟;

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