鱿鱼圈,是一种很常见的小吃,无论是商场超市还是路边小摊,都能看见它的身影。那么,你想知道自己炸鱿鱼圈怎么做好吃吗?下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍家常炸鱿鱼圈的做法,希望能帮到你。
家常炸鱿鱼圈所需食材
家常炸鱿鱼圈的做法步骤
1.将鱿鱼去除内脏,切去头尾保留中间的一段,切成鱿鱼圈
2.将面粉、鸡蛋加入适量的盐、味极鲜、五香粉调成糊备用
3.将鱿鱼放入面糊中挂芡
4.锅内放入油烧至八成热
5.将鱿鱼圈放入油锅炸至金黄色即可出锅。
小贴士
放鱿鱼圈如果的时候要尽量保持它的圆形,以使炸好的鱿鱼圈更加美观。
正宗炸鱿鱼圈的做法
材料
鲜鱿鱼2条,鸡蛋2枚,面粉150g,面包屑300g,生抽1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),番茄沙司100ml,油500ml(实耗30ml)。
做法
首先攥住鲜鱿鱼的须脚,将鱿鱼的内脏用力拉出(鱿鱼的内腔内壁上还有1条透明的软骨,需要一并取出),再用手撕掉表面的薄膜外皮,并用流动水冲洗干净。
用厨房纸巾擦干鱿鱼内外的水分,从开口处下刀,将鱿鱼切成1cm宽的鱿鱼圈,直至末端。
在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、绍兴黄酒和生抽,混合均匀后腌制15分钟。
将鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液待用。
先在腌制好的鱿鱼圈上沾上一层面粉,随后裹上鸡液,接着再沾满一层面包屑。
中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将加工好的鱿鱼圈依次放入锅中,用中火炸制成金黄色(约2分钟),随后捞出沥干油分。
将炸好的鱿鱼圈摆入盘中,搭配番茄沙司食用即可。
小诀窍
烹炸鱿鱼圈时,火力不宜太大,保持中火使鱿鱼圈慢慢均匀上色,待颜色呈浅金黄色即可捞出,随后鱿鱼圈的颜色还会略微加深。
鱿鱼的须脚也可用同样的方法烹炸,只是形状与鱿鱼圈不同而已。
炸鱿鱼圈的家常美食做法大全
炸鱿鱼圈怎么做呢?炸鱿鱼圈是一道美味的菜肴。主要食材有鱿鱼、油、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包糠等。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的炸鱿鱼圈的家常美食做法大全,希望大家喜欢!
怎么炸鱿鱼圈好吃一
材料
红薯粉,新鲜鱿鱼、鸡蛋液,香炸粉
做法
1.将鱿鱼洗净切圈,晾干备用。沾上红薯粉,再沾蛋液。
2.最后沾上香炸粉。放入7分热的油锅中炸成金黄即可。
小诀窍:
1.这是一道现炸现吃的菜,菜热乎乎,才会香脆,凉了就不好吃了。
2.外层使用面包糠时,鱿鱼一定要先腌制,否则鱿鱼是没有味道的。
3.如果想省略这道工序的话,炸好后,用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。
炸鱿鱼圈做法二
主料
新鲜鸡蛋1个,鱿鱼200克,小麦面粉30克,面包屑50克,番茄沙司15克。
调料
食盐3克,料酒10毫升,生抽10毫升,白胡椒粉1克。
做法
1、鱿鱼切圈,撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。
2、锅中水烧开,放入鱿鱼圈焯水30秒左右,可去除腥味。
3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽,搅拌均匀,腌制15分钟。
4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉,随后裹上蛋液,再沾上一层面包屑。
5、锅中倒植物油,中火烧至五成热,将鱿鱼圈依次入锅,炸制金黄色,捞出放在厨房纸上吸干油分。
6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中,搭配番茄沙司食用即可。
炸鱿鱼圈做法三
主料
鲜鱿鱼350克。
辅料
鸡蛋100克,小麦面粉50克。
调料
植物油20克,盐3克,味精2克。
做法
1.将鱿鱼去除内脏,洗净切成圈状,加精盐腌片刻。
2.鸡蛋磕入鸡蛋,加面粉、精盐、味精调匀成糊。
3.炒锅里倒入一些油烧热,然后将鱿鱼圈蘸匀面糊后下入锅内,炸至鱿鱼圈金黄色的时候,装盘就可以吃了。
炸鱿鱼圈做法四
材料
新鲜鸡蛋2枚,鱿鱼2只,面包糠200g,面粉200g,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,咖喱粉1汤匙15g,香菜,油500ml。
做法
1、将准备好的新鲜鱿鱼去掉内脏和鱿鱼须,然后将剩余部分用清水冲洗干净,再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液。
2、然后在准备好的鱿鱼圈中调入一点点的盐和胡椒粉,混合均匀后腌制个10分钟左右就行了。
3、在面包糠中调入咖喱粉,并混合均匀。
4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉,再放入蛋液中蘸匀,接着均匀地裹上一层面包糠,并用手按实,再提起抖去多余的碎屑。
5、中火烧热不粘锅中的油,待烧至5成热时将鱿鱼圈放入,用中火慢慢炸制成金黄色,其间用筷子小心搅动,避免鱿鱼圈之间互相粘联,待其表面呈金黄色捞出沥干油分,放入盘中。
6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。
炸鱿鱼圈做法五
材料
鲜鱿鱼,淀粉,蛋液,面包屑,料酒,盐,孜然粉。
做法
1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮,内脏揪出去,里面洗净。
2.切成1CM宽的鱿鱼圈,用水焯汤后取出。加入料酒,盐腌制半小时。
3.把鱿鱼粘上干淀粉,再粘上蛋液,再粘上面包屑。
4.锅内加油烧至九成熟,一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。
炸鱿鱼圈的制作教程图解
炸鱿鱼圈就是海鲜类的一款小零食,做法简单,方便,味道鲜美可口。你想了解炸鱿鱼圈的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!
炸鱿鱼圈所需食材
炸鱿鱼圈的做法步骤
1.鱿鱼圈撕去外皮,清洗干净,然后用料酒、食盐、胡椒粉、生抽、葱圈拌匀腌制2小时
2.把鱿鱼圈放淀粉里滚一下
3.再放入蛋液里蘸一下
4. 最后放面包糠里滚一下
5.锅中放植物油,烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可
6.捞起控油
7.成品图
正宗炸鱿鱼圈的做法
材料
新鲜鱿鱼,红薯粉,鸡蛋液,香炸粉。
做法
1.将鱿鱼洗净切圈,晾干备用。
2.沾上红薯粉,再沾蛋液。
3.最后沾上香炸粉。
4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。
小诀窍
1.这是一道现炸现吃的菜,菜热乎乎,才会香脆,凉了就不好吃了。
2.外层使用面包糠时,鱿鱼一定要先腌制,否则鱿鱼是没有味道的。
3.如果想省略这道工序的话,炸好后,用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。
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