三鲜红油抄手的简单做法图解

　　红油抄手属于精品主食，它是四川地区著名的汉族传统小吃，几乎家家户户都会做这道菜，所以喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享三鲜红油抄手的做法，希望大家喜欢。

　　制作三鲜红油抄手的食材

　　制作三鲜红油抄手的步骤

　　1.主材料，肉末、香菇、虾仁。

　　2.辅料：姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子。

　　3.把香菇切细，生粉，鸡蛋，食盐放入。

　　4.放入花椒油。

　　5.放入骨头汤后一定要顺到搅匀，让高汤慢慢渗透到肉末里，高汤要分次加入。

　　6.再放入虾皮提味。

　　7.最后再放入葱花后合匀即可。

　　8.成形，包时再把虾仁放进去就算完工。

　　9.下抄手时的筒子骨头汤.放好盐.抄手碗里我不再加放生抽了.

　　10.煮好后装进碗里.放上红油花生辣子.撒上葱花.上桌.

　　红油抄手的营养价值

　　红油抄手是四川的地方特色小吃。属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为着名的品种之一。

　　主料是抄手皮和猪绞肉。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

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