糖醋荷包蛋的家常美味做法

　　鸡蛋的营养价值非常高，吃法也多种多样，其中糖醋荷包蛋就是广受欢迎的一种，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享糖醋荷包蛋的做法，希望大家喜欢。

　　制作糖醋荷包蛋的食材

　　制作糖醋荷包蛋的步骤

　　1.准备好食材

　　2.锅里放油，把鸡蛋放入

　　3.不要急着用铲子翻，等2分钟后翻面，用同样的方法把鸡蛋煎好

　　4.用少许盐、味精、鸡精、糖醋调成汁，倒入煎好的荷包蛋中

　　5.在放入葱和蒜沫，等收汁即可装盘

　　上班族怎样用鸡蛋做早餐

　　1、面包夹蛋

　　原料：面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许。

　　做法：生菜和西红柿洗净，用淡盐水浸泡几分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉打散，火腿切丁。把火腿丁放入鸡蛋中，锅中放适量食用油，油热后倒入鸡蛋炒散。西红柿切片。面包从旁边切开，抹上奶油，将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里，食用时配上美式咖啡更棒。

　　2、蛋饼

　　原料：高粉8大匙，生粉2.5大匙，水220毫升，盐适量，葱花，鸡蛋3个，油，肉末，芝士，白醋。

　　做法：高粉8大勺，生粉2.5大勺，水220ML，盐一点点拌匀后放十分钟。可加适量葱花。鸡蛋一个加一大勺水，盐一点点，葱花二大勺左右拌匀，三份就用三个蛋。锅烧热，倒入一点油，把面糊分成三份。倒入一份摊开等半透明时翻面，倒入调好的蛋液，摊均匀，等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了，里面可以包肉松，肉末，芝士，切成小段就可以用沾酱吃。

　　3、奶香蛋

　　原料：鸡蛋、奶粉、水。

　　做法：把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，呈橙黄色。然后，加入奶粉和水，继续搅拌。最后，像平时煎蛋一样，煎一下，熟后即可。

　　4、鸡蛋火腿肠三明治

　　原料：切片土司2片、鸡蛋一个、火腿肠、生菜。

　　做法：准备切片土司2片，生菜叶洗净甩干，火腿肠切片待用。锅内倒油，油温时磕入一枚鸡蛋，洒调料，煎熟。煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间，然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形。在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片，另一三角形放上去即可。

　　5、鸡蛋羹

　　原料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。

　　做法：新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

　　烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了。

糖醋荷包蛋的简易做法图解

　　做荷包蛋的方法有很多种，其中糖醋荷包蛋味道酸酸甜甜的，营养又美味，大家可以在家试试做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享糖醋荷包蛋的做法，希望大家喜欢。

　　制作糖醋荷包蛋的食材

　　制作糖醋荷包蛋的步骤

　　1.胡萝卜洗净切丝

　　2.电饼铛烧热放油

　　3.打入鸡蛋煎成荷包蛋

　　4.按食量和人数煎好荷包蛋

　　5.碗内放入3汤匙的醋

　　6.一汤匙的白糖

　　7.把葱姜蒜切碎一起倒入碗中

　　8.滴几滴香油

　　9.稍加一点生抽

　　10.加入水，比例大概为5汤匙

　　11.另一只碗调点稀淀粉

　　12.锅内倒油，油热直接倒入胡萝卜丝煸炒

　　13.胡萝卜丝炒软后倒入荷包蛋，翻炒几下

　　14.将调好的糖醋汁倒入锅内，然后加入少量盐

　　15.大火炖2分钟，让荷包蛋入味，倒入淀粉

　　16.收汁后即可出锅

　　鸡蛋保鲜的方法

　　1、散装蛋存放前不要清洗

　　因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质。

　　2、保存温度为5℃~7℃

　　也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好。

　　3、把鸡蛋较尖的地方冲下放

　　因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分,把圆端向上,可以避免散黄,延长保存时间。

　　4、鸡蛋不易反复挪动

　　尤其是天气炎热时,从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱,因为鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

糖醋荷包蛋的简单做法图文教程

　　糖醋荷包蛋是荷包蛋的一种做法，酸酸甜甜的，简单方便，营养丰富，深受大家的喜爱，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享糖醋荷包蛋的做法，希望大家喜欢。

　　制作糖醋荷包蛋的食材

　　制作糖醋荷包蛋的步骤

　　1.葱花适量

　　2.糖醋汁，把辅料的材料放在一起，酸甜依照自己的口味

　　3.鸡蛋两个

　　4.锅中放油，油热放入鸡蛋

　　5.煎至两面金黄

　　6.到处多余的油，放入葱花爆香

　　7.倒入糖醋汁，

　　8.收汁，盛盘

　　什么鸡蛋不能吃

　　1、不能吃发霉蛋

　　有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

　　2、不能吃裂纹蛋

　　鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

　　3、不能吃粘壳蛋

　　这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

　　4、不能吃臭鸡蛋

　　由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

　　5、不能吃散黄蛋

　　因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。

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