蚝油蒜香烧茄子是一道普普通通的家常菜,营养丰富,做法也多种多样,喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蚝油蒜香烧茄子的做法,希望大家喜欢。
制作蚝油蒜香烧茄子的食材
制作蚝油蒜香烧茄子的步骤
1.茄子切块 滚刀块
2.油温7成热 下茄子 小火煸炒
3.看茄子表面颜色变深 水分失去70% 即为煸炒合适
4.加入西红柿
5.加入碗汁 生抽 白糖 蚝油
6.加入开水 中火炖烧
7.闷烧
8.大火烧开 收汁
9.出锅前撒上 蒜米和葱花
10.出菜
吃茄子的好处有哪些
保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
治疗冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
降低高血脂,高血压功效:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
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