辣椒炒蛋的简单美味做法图解

　　辣椒炒蛋是中国人民最常吃，最常做的一道菜，也是饭桌上最常见的家常菜，营养丰富，深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享辣椒炒蛋怎么做好吃，希望大家喜欢。

　　制作辣椒炒蛋的食材

　　制作辣椒炒蛋的步骤

　　1.辣椒洗净备用!

　　2.准备4个鸡蛋备用!

　　3.鸡蛋搅拌均匀!

　　4.辣椒切碎备用!

　　5.辣椒先放油炒好备用!

　　6.炒好的辣椒倒入鸡蛋里拌匀!

　　7.锅里放油煎，并不断翻边就可以出锅啦!

　　吃鸡蛋的好处

　　1.延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。

　　鸡蛋是人类理想的天然食品，但在吃法上也应注意科学。对老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。因为煎、炒、炸虽然好吃。但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

　　2.保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3.防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床，均获得满意效果。

　　4.预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

　　根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。

　　5.健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。

家常湘菜辣椒炒蛋的做法图解

　　辣椒炒蛋这道菜简单快手，味道超赞，是懒人食谱里的当家菜，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享椒炒蛋的家常做法，希望大家喜欢。

　　制作辣椒炒蛋的食材

　　制作辣椒炒蛋的步骤

　　1.鸡蛋3枚。

　　2.辣椒切丝。

　　3.起油锅，下蛋液翻炒成型。

　　4.下辣椒丝。

　　5.翻炒均匀。

　　6.加盐调味即可。

　　吃鸡蛋的益处

　　1、多吃鸡蛋眼睛“亮”

　　鸡蛋在这一点上丝毫不逊色于胡萝卜。很多研究表明，每天都吃鸡蛋的人很少会患白内障。

　　2、多吃鸡蛋头发长得快

　　研究发现，爱吃鸡蛋的人头发长得更快。因为蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长。专家建议女性每天要摄入425毫克胆碱，男性为500毫克，而一个鸡蛋中就含有约300毫克胆碱。

　　3、多吃鸡蛋可预防乳腺癌

　　科学家发现，每周吃6个鸡蛋的女性罹患乳腺癌的风险会降低44%，因为鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌。

番茄辣椒炒蛋的简单美味做法

　　辣椒炒蛋这道菜加入西红柿后，不仅颜色变得诱人，口感也丰富了，酸酸的味道非常开胃，深受很多人的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享番茄辣椒炒蛋的做法，希望大家喜欢。

　　制作番茄辣椒炒蛋的食材

　　制作番茄辣椒炒蛋的步骤

　　1.辣椒切块

　　2.番茄切块

　　3.蛋液打好，加盐

　　4.油热后，放入番茄翻炒

　　5.放入辣椒翻炒加盐调味

　　6.辣椒和番茄变软后，淋上蛋液

　　7.蛋液凝固后，出锅

　　鸡蛋如何吃最营养

　　1、带壳水煮蛋。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮的时间也不宜过长，可参考带壳水煮蛋。

　　2、煎荷包蛋。最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

　　3、鸡蛋羹。不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

　　4、摊鸡蛋。用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

　　5、炒鸡蛋。最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。

推荐阅读：

1. 家常湘菜辣椒炒蛋的做法图解
2. 番茄辣椒炒蛋的简单美味做法
3. 辣椒炒蛋的家常做法图解教程
4. 韭菜辣椒炒蛋的家常做法图解