干扣面是涡阳常见的美味,味道特别好,营养丰富,做法简单,深受大家的喜爱,大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享安徽干扣面怎么做好吃,希望大家喜欢。
制作干扣面的食材
制作干扣面的步骤
1.准备好主要用的材料。
2.少油,煎过荷包蛋。
3.另起一锅烧水备用。
4.烧的同时,调汁:配料中的所有调味料加入。
5.要淋入适量开水将汁调匀。
6.大火煮面1分钟就捞起,盛入汁中,拌匀,洒上葱、剁椒,夹点萝卜条和荷包蛋。
如何食用面条
1、面条最适合中午吃
面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是这种有益的原料。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。所以,中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面符合中国俗语说的“早吃好,午吃饱,晚吃少”的原则。
2、越筋道的面越营养
由于小麦粉不一样,制作出来的面条的口感是不一样的。一般来说,吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多,更能补充人体所需的营养。当然,制作工艺也会导致面条口感的差异。比如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来“醒面”,这样并不会破坏面的营养。
3、面适合温乎乎地吃
面的吃法丰富多样,不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,吃碗温乎乎的面最合适。4、4、原汤化原食传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。所以,喝原汤可以帮助减少积食。
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