蒜瓣臭鳜鱼的简单家常做法图解

　　臭鳜鱼又称臭桂鱼，是一道汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，做成蒜瓣感觉不管怎么做味道都不错。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蒜瓣臭鳜鱼怎么做好吃，希望大家喜欢。

　　制作蒜瓣臭鳜鱼的食材

　　制作蒜瓣臭鳜鱼的步骤

　　1.臭鳜鱼洗净身上划三刀，用厨房餐巾纸去掉鱼身上的水份

　　2.下油锅煎至两面金黄后捞出

　　3.热油爆香姜蒜末

　　4.加入花椒粒炸香

　　5.加入剁椒

　　6.加入蒜瓣

　　7.加入朝天椒

　　8.加入适量的清水烧开

　　9.下入鱼

　　10.加料酒

　　11.加入老抽上色

　　12.汤汁收干后加入葱花即可起锅装盘

　　鳜鱼的营养价值

　　1、桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳌花鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

　　2、桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

　　3、桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经,具有补气血、益脾胃的滋补功效。

　　4、吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。

　　5、适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。

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