冬笋炖白鱼的简单做法图解步骤

　　白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，用冬笋炖白鱼汤喝，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。学习啦92妈妈育儿网给大家分享冬笋炖白鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作冬笋炖白鱼的食材

　　制作冬笋炖白鱼的步骤

　　1.准备好白鱼一条

　　2.准备好冬笋

　　3.冬笋去壳，洗净切片，

　　4.把冬笋片放入开水焯一下，捞出待用.

　　5.白鱼去鳞去鳃去肚，洗净，切成三段。

　　6.锅里油热，放入白鱼头，鱼尾段，

　　7.两面煎透，关火.

　　8.取砂锅，放入白鱼头尾段

　　9.加8分满清水，放入姜，葱结，

　　10.加些料酒，小半勺红腐乳汁，

　　11.中火煮开，中小火炖30分钟.

　　12.放入冬笋片，

　　13.中小火炖20分钟，放些盐煮开

　　14.撒些葱段，泡好的枸杞即可上桌.

　　冬笋的营养价值

　　1、冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。2、冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

　　3、冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

　　4、冬笋含有一种白色的含氮物质,构成了冬笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

　　5、冬笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

推荐阅读：