沙拉是西餐厅里常见的菜式，我们可以学习简单的制作方法，自己做美味的沙拉吃。以下是学习啦92妈妈育儿网整理的西餐沙拉菜谱，欢迎阅读。
西餐沙拉菜谱一：芒果鲜虾沙拉
用料：
芒果、大虾、绿豆芽、沙拉生菜、小红辣椒、鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻、料酒
做法：
1、鲜虾去壳，用刀在背上划一道，挑去虾线，用料酒抓匀，腌一会儿。
2、锅中倒少许油，烧热后将大虾两面煎至变色，盛出备用。
3、绿豆芽洗净，在沸水中焯1分钟，捞出过凉开水，沥干备用。
4各种生菜洗净沥干，我用的是包装好的混合生菜，用任意一种或数种都行，比如球生菜、紫甘蓝、苦苣等等。和绿豆芽拌在一起。
5、芒果切块。芒果切块的方法，很多地方都有教，再重复一遍吧：平行于果核，纵向切下一大片，然后用刀在果肉上划格子，别切断果皮，再从果皮往果肉方向推一下，一块一块的果肉就顶出来了，切下来就好。
6、全部拌在一起，放入小红辣椒圈，调入鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻，开吃。
西餐沙拉菜谱二：煎土豆沙拉
用料：
土豆、胡萝卜、生菜、黑胡椒粉、盐、红酒醋
做法：
1、土豆洗净上锅蒸熟，大概20分钟左右
2、蒸好的土豆切块，去不去皮均可
3、平底锅烧热，加少许油，把土豆和胡萝卜片煎到表面略焦
4、生菜洗净，用手撕开，与煎好的土豆胡萝卜一起，加盐，黑胡椒粉，醋拌匀即可
小贴士：
因为有了土豆，如果忙的时候可以不用吃主食，一道菜全部都包括。
西餐沙拉菜谱三：外婆的土豆沙拉
用料
土豆两个、火腿2根、苹果一个、原味沙拉酱适量、盐2g
做法
1、土豆洗净、去皮切小块，上锅蒸熟(不要太软，否则一搅拌就成泥了)
2、火腿切丁，苹果洗净去皮切丁
3、待土豆放凉后，将三者混合，加沙拉酱、盐搅拌均匀即可
小贴士
根据留言的反馈来作一些说明：沙拉酱我们既惯用丘比蓝瓶或者脂肪减半的，不用红瓶，也不用千岛酱。
火腿应选取精肉无淀粉的最好，就是那种三明治方火腿。
当然，个人口味不一，自己喜欢就好
西餐沙拉菜谱四：千岛酱夺命土豆泥
用料
土豆1个(大一点的)、玉米粒半碗、火腿肠一根、千岛酱一大勺、牛奶适量、黄瓜半根
做法
1、先把土豆去皮，然后切成块上锅蒸。这个时候如果是速冻玉米粒的话可以一起把玉米粒也蒸一下。
2、蒸的时候可以把香肠切成小丁，黄瓜切片。然后摆盘
3、查看土豆有没有蒸好其实用筷子试一下就行，用筷子如果能轻而易举的戳穿土豆的话就可以出锅了。放到小盆里用勺子给撵成泥。
4、土豆变成泥了之后依次放入玉米粒和火腿粒，还有牛奶，牛奶别放太多，不然会捏不起来的。然后放入千岛酱开始搅拌。
5、最后就是搓成小球装盘即可。
小贴士
因为我不爱吃黄瓜所以放在土豆泥下面，如果有喜欢吃黄瓜的也可以把黄瓜切成丁一起搬进去。
最新西餐沙拉的做法
沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”，主要是用水果做为主要材料的沙拉就是水果沙拉。下面92妈妈育儿网给大家整理的最新西餐沙拉的做法，希望大家喜欢!
尼斯沙拉
材料
中等大小鸡蛋4个，罐装金枪鱼400克，中等大小红洋葱1颗，罐装鯷鱼鱼柳50克，续随子50克，去核黑橄榄115克，小叶莴苣LittleGemLettuce3棵，樱桃番茄175克，炸面包块材料：，全麦面包2厚片，橄榄油2汤匙，沙拉酱材料：，白砂糖1/2茶匙，白葡萄酒醋3茶匙，盐少许，大蒜1瓣，第戎芥酱1-2茶匙，特纯橄榄油3汤匙，大蒜1瓣
做法
1.鸡蛋放入煮锅，加水浸没煮沸，然后转为小火煮4分钟。锅离火，加盖，蛋留在锅内。
2.制作炸面包块：面包切成一厘米见方的丁。大蒜去皮拍碎，放入煎锅中，下油用中火煎。加入面包块煎至金黄，不时搅拌。然后沥去油，放置一旁待用。
3.制作沙拉酱：糖、醋放入大沙拉盆中，加盐调味。大蒜去皮拍碎，放进碗里，加芥酱和橄榄油拌匀，直至成为厚乳剂状。
4.金枪鱼沥干，弄成碎片，加入沙拉酱中。洋葱去皮，切成薄片，与鯷鱼、鯷鱼油、续随子、橄榄一起放入沙拉盆，轻轻搅拌。
5.莴苣叶掰开，洗净沥干。菜心切成小片，放入金枪鱼混合料中。番茄洗净沥干后对切，散放在碗中。
6.鸡蛋去壳，纵向切成4份。沙拉拌匀，尽量使每片莴苣叶都沾上沙拉酱。然后加入鸡蛋。炸面包块放在另一盘子中上桌。
凯撒沙拉
材料
酱料准备材料：1tsp第戎芥末酱Dijon Mustard，大蒜2瓣，鳀鱼2-3条Anchovy，新鲜柠檬汁1tbsp，英國黑醋或伍斯特醬Worcestershire Sauce1tsp，帕玛森芝士半杯，初榨橄榄油半杯，盐，黑胡椒适量
沙拉材料：长叶莴苣，意式面包，橄榄油，水煮蛋可选，培根可选
做法
1、首先准备凯撒酱料，将鳀鱼切碎以后与蒜蓉、柠檬汁、伍斯特醬一起混合均匀，加少许盐、黑胡椒调味。
2、之后缓缓加入橄榄油，边加边搅拌，至合适的浓稠度;接着加入磨好的帕玛森芝士，搅拌均匀即可!
3、将面包切小块，淋上橄榄油，200度烤箱烤10分钟左右至面包变脆，表面呈现金黄色;培根切小片，一起烤至酥脆。注：这次用的是Ciabatta面包，口感筋道，香味浓郁。
4、将长叶莴苣切条，与酱汁混合均匀以后加上鸡蛋，面包，培根以及少许帕玛森芝士即可享用!
小诀窍
1、作为沙拉上的调味汁，不宜太厚，不然会使沙拉失去了本身清爽的口感。
2、如果作为手卷或者三明治的调料，需要厚实一点，多加1勺蛋黄酱美乃滋即可。
3、有条件的话最好是买整块的芝士，需要的时候再磨，这样会比较香!
4、个人并不赞同直接买现成的调料，所有的瓶装调料都不是原始材料制作，味道也相差十万八千里!相比尝试过自己制作酱料的朋友应该都有这个经验吧!
薄荷香料蔬菜沙拉
材料
薄荷叶20公克，优格1瓶，盐少许，胡椒少许，生菜叶100公克，玉米粒15公克，小黄瓜5公克，圣女蕃茄2个，三椒丝少许，鸡肉丁10公克。
做法
1先把薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒一同拌匀。
2接着将清洗干净的生菜叶排放在盘底，并放少许玉米粒;然后再加入小黄瓜、圣女蕃茄、三椒丝。
3把鸡肉炒熟之后加入到盘子里面，再把一开始做好的酱汁淋在上面就可以了，方法是不是非常的简单呢?你学会了吗?
一般来说沙拉在我们的印象里面就像是凉菜一样，是冰冷的，所以在秋冬季节吃的比较少，一般都是夏天的时候会吃，其实肠胃没有问题的话，秋冬也可以吃哦。
西餐沙拉菜谱制作
西餐，主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等方面的优点受到了大家的喜爱，下面92妈妈育儿网给大家整理的西餐沙拉菜谱制作，希望大家喜欢!
西餐沙拉菜谱制作
春色沙拉
材料生菜2颗，西兰花1颗，甜椒三个，三色意面100克，巴西里1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，盐1茶匙，巴沙米克香脂醋1汤匙，橄榄油2汤匙做法
1生菜洗净切碎。
2甜椒250度烤10到15分钟。
3西兰花蒸3分钟。
4意面煮9分钟。
5都做好了，混合在一起，加上油醋汁就可以吃了。小诀窍处理甜椒还有一种办法是直接丢进明火里烤1分钟
我看到一美国主妇烧过，自己没试过。
没烤箱的同学也许可以试试，不过要小心烫伤哦。
紫色沙拉
材料辣鱼罐头1/2罐，紫生菜1/4棵，九层塔适量，起司丝适量，沙拉酱2大匙
做法
1将紫生菜、九层塔洗净，切好备用。
2将辣鱼罐头打开，取出12罐备用。
3取一个容器，依序放入紫生菜、辣鱼、沙拉、九层塔即成。
满园春色拌沙拉
材料生菜50克，苦苣50克，紫甘蓝50克，圣女果几颗，哈尔滨红肠一根，面包一片，李锦记蒜蓉辣椒酱2.5茶匙，李锦记财神蚝油2.5汤匙，蛋黄沙拉酱6茶匙，花生酱6茶匙
做法
1.事先将几种蔬菜洗干净，控干水分
2.将调味料放到一个小碗中
3.搅拌均匀成沙拉酱
4.面包片放平底锅中烘烤一下之后切成丁。有多士炉就更好了，我家只有烤箱，我嫌麻烦，直接放平底锅中烤一下也行
5.将生菜撕小点放进容器中
6.苦苣也放进去
7.紫甘蓝切成细丝放上去
8.香肠切成片放进去
9.圣女果切两半也放进去
10.最后放上面包丁，浇上调制好的沙拉酱即可
尼斯沙拉
菜谱简介传统的法国普罗旺斯沙拉，由蛋和鱼制成，是备受欢迎的夏日午餐或夜宵佳肴，并富含维生素A、B族、C、E，以及叶酸、硒、锌。这款沙拉有多种花样，可以利用食品柜里存放的材料，随时调制出来。
材料中等大小鸡蛋4个，罐装金枪鱼400克，中等大小红洋葱1颗，罐装鯷鱼鱼柳50克，续随子50克，去核黑橄榄115克，小叶莴苣LittleGemLettuce3棵，樱桃番茄175克，炸面包块材料：，全麦面包2厚片，橄榄油2汤匙，沙拉酱材料：，白砂糖1/2茶匙，白葡萄酒醋3茶匙，盐少许，大蒜1瓣，第戎芥酱1-2茶匙，特纯橄榄油3汤匙，大蒜1瓣
做法
1.鸡蛋放入煮锅，加水浸没煮沸，然后转为小火煮4分钟。锅离火，加盖，蛋留在锅内。
2.制作炸面包块：面包切成一厘米见方的丁。大蒜去皮拍碎，放入煎锅中，下油用中火煎。加入面包块煎至金黄，不时搅拌。然后沥去油，放置一旁待用。
3.制作沙拉酱：糖、醋放入大沙拉盆中，加盐调味。大蒜去皮拍碎，放进碗里，加芥酱和橄榄油拌匀，直至成为厚乳剂状。
4.金枪鱼沥干，弄成碎片，加入沙拉酱中。洋葱去皮，切成薄片，与鯷鱼、鯷鱼油、续随子、橄榄一起放入沙拉盆，轻轻搅拌。
5.莴苣叶掰开，洗净沥干。菜心切成小片，放入金枪鱼混合料中。番茄洗净沥干后对切，散放在碗中。
6.鸡蛋去壳，纵向切成4份。沙拉拌匀，尽量使每片莴苣叶都沾上沙拉酱。然后加入鸡蛋。炸面包块放在另一盘子中上桌。
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