卤水花生的做法步骤教程

　　花生是补充蛋白、脂肪的好食物，花生的吃法有很多，卤水花生是一种比较有营养的做法。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了卤水花生的做法，快来试试吧。

　　卤水花生食材准备

　　卤水花生的制作过程

　　1.花生准备，挑出坏的(最好提前泡上2个小时)。

　　2.洗净，放入适量的水。

　　3.放入八角。

　　4.放入生姜片。

　　5.放入盐，多放点。

　　6.放入老抽。

　　7.放入干辣椒开火煮20分钟。

　　8.冷却后，和汤汁一起放入冰箱冷藏一个晚上，第二天在倒掉汤汁就好。

　　小贴士

　　煮好的花生和汤汁冷藏一碗上，味道更浓郁更入味。

　　花生的5大新功效

　　1.控制食欲

　　花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

　　2.有助减盐

　　咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

　　3.稳定血糖

　　研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

　　4.保持心脏健康

　　《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。

　　5.减少结肠癌风险

　　研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

卤水花生的制作方法具体步骤

　　卤水花生是一种常见的小吃，无论是喝啤酒、吃火锅或者是看电影等时候人们都喜欢吃。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍卤水花生的做法，希望能帮到你。

　　卤水花生所需食材

　　卤水花生的做法步骤

　　1.花生洗净

　　2.备好调料

　　3.先把花生入锅后注入清水，再把调料倒入

　　4.倒入盐

　　5.盖上大火煮开后转中火煮

　　6.煮至熟软后熄火后放汁水里浸泡2.3个小时后再吃味道更棒

　　7.开吃。

　　花生的食疗偏方

　　中医认为花生性平，味甘，入脾、肺经。对多种营养不良等病症有食疗作用。下面介绍几则简便食疗偏方。

　　花生补浆

　　花生、甜杏仁、黄豆各15克。将花生、甜杏仁、黄豆装入盆中，加水浸泡4小时后，用磨浆机研磨成稠浆，再用双层纱布滤取浆液，倒入沙锅中煮熟即可。

　　亦可将这三种食物味研为细末，临用时加水煮熟。每日l剂，可分次于清晨或早、晚时饮用。有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。

　　适用于脾胃虚弱、气血不足之神疲乏力、食欲减退、消化不良、大便秘结者饮之尤宜，亦可用于中老年人的日常保健。

　　花生杏泥

　　花生、甜杏仁各15克，蜂蜜适量。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。服法：每次取10克，加蜂蜜，开水冲服。早饭前，晚饭后食用。可增强润肺止咳之力。

　　适用于久咳气短、干咳少痰者。

　　花生红枣

　　花生120克，大枣30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大枣煎汤送服。临床经验证实，花生与大枣配用能补脾益血、止血。

　　对脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等出血有一定疗效。

　　盐焗花生

　　花生500克，黑豆300克，盐3茶匙，花椒1茶匙。先将花生用清水煮10分钟，黑豆加水慢火煲1小时后，加入花生再煲半小时，加盐猛火一滚，再慢火收干水分即可食用。

　　有固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。

　　醋泡花生米

　　醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

　　将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。此方对降血脂、防止血栓形成都有一定作用。

自制美味卤水花生的做法介绍

　　卤水花生是人们喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍自制卤水花生的做法，希望能对你有所帮助。

　　自制卤水花生食材清单

　　自制卤水花生的制作步骤

　　1.花生泡水

　　2.锅里放入水，花生，八角，花椒，煮至20分钟

　　3.再放入盐，再煮10分钟，焖两个小时

　　4.把花生捞出来，沥干水

　　5.红萝卜，黄瓜切丁，用盐，醋腌一下，和花生拌入香油，装盘即可。

　　小贴士

　　1.焖两个小时更入味

　　2.黄瓜也可以换成芹菜

　　吃生花生的好处

　　一、促进人体的生长发育花生中钙含量极高，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

　　二、促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　三、滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

　　四、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

　　五、预防肠癌。花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。

　　六、防止冠心病。花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。

　　七、抗老化，防早衰。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

　　八、凝血止血。花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

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