卤水花生最正宗的做法步骤

　　花生是我们在生活中经常吃的坚果类食品，卤水花生是比较美味的一种做法，深受人们喜爱。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐卤水花生的做法，欢迎参考。

　　卤水花生食材明细

　　卤水花生做法具体步骤

　　1.花生洗净，用水浸泡1个小时

　　2.捞出沥干水分

　　3.将桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒、白糖

　　4.略微冲洗备用

　　5.生姜切片

　　6.锅内加水，将准备好的所有材料放入

　　7.加盐、老抽、生抽煮20分钟

　　8.将泡好的花生米放入卤水中

　　9.大火烧开，转中火煮1小时，等全部凉透即可食用。

　　小贴士

　　大家可以根据自己的喜好往卤汁里添加材料。

　　花生的价值用途

　　种子含油45～55%，少数品种可达60%左右，蛋白质含量为25～30%。在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。

　　对小儿单纯性消化不良有一定疗效，并有镇咳祛痰作用。另外，花生种子可炒制、油炸或做花生糖、花生酥等糖果糕点以及花生酱。

　　茎叶为优质饲料，荚壳可作粘胶的原料，经干馏、水解可得到醋酸、醋石和活性炭等10多种产品。种皮可入药，对多种出血性疾病有止血作用。

　　北方很多地区农民的主要收入来源就是种植花生或对花生进行初步加工。植物肉其含油量是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上。

　　花生的蛋白质除大豆外，没有一种粮食比得上它，含量在30%以上相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍。

　　花生中的蛋白质极易被人体吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被称为植物肉是当之无愧的。

　　花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。

　　花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。

　　花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。

　　可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深长。

　　花生的叶子、花生衣、壳、花生油等，都可以作为药用。

卤水花生的制作方法具体步骤

　　卤水花生是一种常见的小吃，无论是喝啤酒、吃火锅或者是看电影等时候人们都喜欢吃。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍卤水花生的做法，希望能帮到你。

　　卤水花生所需食材

　　卤水花生的做法步骤

　　1.花生洗净

　　2.备好调料

　　3.先把花生入锅后注入清水，再把调料倒入

　　4.倒入盐

　　5.盖上大火煮开后转中火煮

　　6.煮至熟软后熄火后放汁水里浸泡2.3个小时后再吃味道更棒

　　7.开吃。

　　花生的食疗偏方

　　中医认为花生性平，味甘，入脾、肺经。对多种营养不良等病症有食疗作用。下面介绍几则简便食疗偏方。

　　花生补浆

　　花生、甜杏仁、黄豆各15克。将花生、甜杏仁、黄豆装入盆中，加水浸泡4小时后，用磨浆机研磨成稠浆，再用双层纱布滤取浆液，倒入沙锅中煮熟即可。

　　亦可将这三种食物味研为细末，临用时加水煮熟。每日l剂，可分次于清晨或早、晚时饮用。有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。

　　适用于脾胃虚弱、气血不足之神疲乏力、食欲减退、消化不良、大便秘结者饮之尤宜，亦可用于中老年人的日常保健。

　　花生杏泥

　　花生、甜杏仁各15克，蜂蜜适量。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。服法：每次取10克，加蜂蜜，开水冲服。早饭前，晚饭后食用。可增强润肺止咳之力。

　　适用于久咳气短、干咳少痰者。

　　花生红枣

　　花生120克，大枣30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大枣煎汤送服。临床经验证实，花生与大枣配用能补脾益血、止血。

　　对脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等出血有一定疗效。

　　盐焗花生

　　花生500克，黑豆300克，盐3茶匙，花椒1茶匙。先将花生用清水煮10分钟，黑豆加水慢火煲1小时后，加入花生再煲半小时，加盐猛火一滚，再慢火收干水分即可食用。

　　有固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。

　　醋泡花生米

　　醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

　　将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。此方对降血脂、防止血栓形成都有一定作用。

自制美味卤水花生的做法介绍

　　卤水花生是人们喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍自制卤水花生的做法，希望能对你有所帮助。

　　自制卤水花生食材清单

　　自制卤水花生的制作步骤

　　1.花生泡水

　　2.锅里放入水，花生，八角，花椒，煮至20分钟

　　3.再放入盐，再煮10分钟，焖两个小时

　　4.把花生捞出来，沥干水

　　5.红萝卜，黄瓜切丁，用盐，醋腌一下，和花生拌入香油，装盘即可。

　　小贴士

　　1.焖两个小时更入味

　　2.黄瓜也可以换成芹菜

　　吃生花生的好处

　　一、促进人体的生长发育花生中钙含量极高，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

　　二、促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　三、滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

　　四、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

　　五、预防肠癌。花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。

　　六、防止冠心病。花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。

　　七、抗老化，防早衰。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

　　八、凝血止血。花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

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