怎样做火锅鸡好吃大人小孩都爱吃

　　火锅鸡的做法不同，口味也会不同，好吃的火锅鸡是很多大人和小孩都爱吃的。以下是火锅鸡的几种好吃做法推荐，欢迎阅读!

　　火锅鸡好吃的做法1

　　1、将鸡洗净斩成块，锅中烧水倒入料酒、姜片汆烫鸡肉捞出沥干水。

　　2、锅热加油烧到六成熟时，放姜葱炝锅，放入火锅料炒出红油，放少量白糖，倒入腌制好的鸡肉翻炒上色。

　　3、鸡块上色后加入高汤或者多点开水，加入香菇、姜片、葱段、蒜瓣、枸杞大火烧开。

　　4、烧开后倒进电磁炉锅里，中火炖30分钟。这段时间可以去准备自己爱吃的食材了。

　　5、烧到至九成熟时，掺高汤或清水上桌煮开。也可完全熟软再上桌，先吃鸡肉，吃完后可以煮些其它蔬菜。食用时配上蘸料味道更佳。

　　火锅鸡好吃的做法2

　　食材用料：

　　家养鸡一只

　　豆瓣酱20克

　　花椒少许

　　八角2个

　　葱姜蒜适量

　　肉桂一小块

　　油20克

　　酱油少许

　　老抽少许

　　料酒少许

　　盐可加可不加

　　菜谱做法：

　　1.鸡肉斩成小块

　　2.锅中烧水倒入料酒汆烫鸡肉去除腥味，鸡肉洗净备用，锅中水倒掉不要。

　　3.做锅烧油，油热放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入汆烫好的鸡肉翻炒上色。

　　4.炒上色的鸡肉放入电饭煲，加水没过鸡肉本身就好，放入葱段 大蒜粒 花椒 八角 肉桂，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口味可加可不加，电饭煲调到鸡鸭肉，开焖

　　5.焖鸡肉的这段时间可以去准备自己爱吃的菜菜

　　6.焖好的鸡肉加水就可以开涮了

　　火锅鸡的健康功效

　　豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

　　花椒：温中、止泻、止痛

　　八角：理气、止痛、温阳

怎样在家做火锅鸡又香又好吃

　　外面的火锅鸡总是又又好吃，而在家火锅鸡要怎么做才好吃是很多人都关心的问题，下面一起来看看火锅鸡的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　火锅鸡的食材准备

　　火锅鸡的做法步骤

　　1. 一整只鸡洗好剁成小块下锅焯水，一定要是冷水就下锅焯。

　　2. 锅内放油，油热放入豆瓣酱三四匙炒香，加入切好蒜头花椒炒香，然后放入切好鸡块炒至上色加入刚没过鸡的水小火煮。

　　3. 煮五分钟后换放入火锅煮，锅底可放土豆，冬瓜等打底，倒入煮了五分钟的鸡，然后盖上盖小火煮至肉熟，时间不限。

　　4. 做好之后便可以开动啦。

　　火锅鸡的其他做法

　　火锅鸡简单做法

　　1. 鸡肉洗净控干，锅内放油，量不宜太少，放郫县豆瓣酱小火炒出红油，放鸡肉炒至半熟，加水，姜葱蒜麻椒辣椒花椒白糖，倒入火锅，涮锅时可随意加入喜欢的青菜豆腐粉条，沾醋蒜吃OK

　　人参鸡火锅

　　[原料]人参20克，母鸡肉1500克，水发海参、牛环喉、猪油各200克，猪瘦肉、猪舌头、胡萝卜、莴笋各150克，豌豆苗尖、醪糟汁各100克，料酒50毫升，花椒10克，酱油15毫升，精盐、冰糖、葱各15克，味精5克，姜20克，胡椒粉3克，鲜汤2500毫升。

　　[制法] 1、将人参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放原锅中煮15分钟，捞出放碗中仍以原汤泡好;将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成4厘米见方的块，入开水锅中汆一下捞出;瘦猪肉去筋膜，入开水锅中汆一下，捞出切片;猪舌头刮洗干净，入开水锅中汆一下;海参抠洗干净;顺着切成片，用水泡上;牛喉撕去皮、筋，剞花刀，剖开，切成约8厘米长的条;胡萝卜、莴笋削去皮筋，切成片;豌豆苗洗净;葱拍破，切段。以上各料除母鸡块和人参片外，均分别装入盘中上桌备用。

　　2、炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放姜、葱、花椒炸香，继下鸡块、盐、酱油、料酒、醪糟汁、冰糖、炒一会儿，加鲜汤烧开，放胡椒粉、味精、烧沸10分钟，便可烫食各种用料。

　　可用香油、蒜泥、醋、盐拌味碟，蘸食并饮汤。

　　[用法] 佐餐食用。

　　[功效] 补虚扶正、抗衰老、具有气血双补、固脱生津、安神之效。

　　[按语] 本药膳汤味鲜美，极富营养，人参是名贵中药，其功能神奇，古人称之为"神草"。性味甘、微苦、温，归脾、肺、心经，有补虚扶正、抗衰老之功效。母鸡肉补虚益气养血。合用则有补元气、养肝肾、安神等功效，适用于劳伤虚损。虚咳喘促、阳虚、盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏及久虚不复等症。

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