碳烤鱿鱼的制作方法及秘制配方

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碳烤鱿鱼的制作方法及秘制配方

  用秘制配方做成的碳烤鱿鱼,外形美观,香嫩可口,味道美极,制作方法也很简单,是日常经典美食。以下是碳烤鱿鱼的几种做法推荐,欢迎阅读!

  碳烤鱿鱼的做法1

  材料:鲜鱿鱼500克。

   味料:烧烤汁适量。

   烧烤汁的制作:

  1、生抽王500克,盐10克,味精5克,鸡精5克,蒜茸50克,花生油250克,老抽10克。

  2、把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸,将以上味料除蒜茸之外混合拌匀,将刚沥出的油倒入其中,充分拌匀即可。

   炭烤鱿鱼筒制作方法:

  (1)把鲜鱿鱼清洗干净,去掉黑色杂质,切成筒状,碗中放入辣酱,生抽、料酒、香料粉10克、姜片,拌匀后放入鱿鱼腌制3小时;用竹签穿好。

  (2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上,以慢火烤至五成熟,刷上烤烤汁,再烤至

  鲜鱿卷起即可。

  碳烤鱿鱼的做法2

  成品特色:外形美观,香嫩可口,味道美极。

  材料:鲜鱿鱼500克。味料:烧烤汁适量。

  烧烤汁的制作:

  原料:

  生抽王500克,盐10克,味精5克,鸡精5克,蒜茸50克,花生油250克,老抽10克。

  制法:

  把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸,将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀,将刚沥出的油倒入其中,充分拌匀即可。

  炭烤鱿鱼筒制作方法:

  (1)把鲜鱿鱼清洗干净,去掉黑色杂质,切成筒状,用竹签穿好。

  (2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上,以慢火烤至五成熟,刷上烤烤汁,再烤至鲜鱿卷起即可。

  炭烤鱿鱼须制作方法:

  (1)把鲜鱿须清洗干净,用竹签串好。

  (2)备好炉火,串好后放在烤炉上的烧烤网上,以慢火至五成熟,刷上烤烧汁,再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。

  备注要点:

  1、在鱿鱼活时,容易附着泥沙和墨汁,所以清洗时要仔细。

  2、鱿鱼切筒时尽量保持尺寸相当,串起来才美观。

  碳烤鱿鱼的做法3

  材料:鲜鱿鱼500克。味料:烧烤汁适量。

  烧烤汁的制作:

  生抽王500克,盐10克,味精5克,鸡精5克,蒜茸50克,花生油250克,老抽10克。

  制法:

  把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸,将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀,将刚沥出的油倒入其中,充分拌匀即可。

  炭烤鱿鱼筒制作方法:

  备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上,以慢火烤至五成熟,刷上烤烤汁,再烤至鲜鱿卷起即可。

  炭烤鱿鱼须制作方法:

  备好炉火,将串放在烤炉上的烧烤网上,以慢火至五成熟,刷上烤烧汁,再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。

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