地锅鸡怎么做健康美味有营养

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地锅鸡怎么做健康美味有营养

  地锅鸡在北方是一道非常受欢迎的家常菜,鸡肉里融入面饼的香味,同时面饼里也有鸡肉的鲜香。学习啦92妈妈育儿网给大家分享地锅鸡的美味做法,希望大家喜欢。

  制作地锅鸡的食材

  制作地锅鸡的步骤

  1.将鸡剁成块

  2.将土豆切成块

  3.准备葱姜

  4.活面块

  5.擀成面饼

  6.准备八角辣椒等佐料

  7.烧热油,放入八角等佐料及姜片葱,炸出香味后放入鸡肉,然后放适量盐及酱油,烧至七成熟放入土豆,翻炒至土豆六七成熟后放入水,然后将面饼放进锅中。待锅中汤汁收完就可盛出。

  哪些食物不能与鸡肉同吃

  1、鸡肉与李子相克

  食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

  2、鸡肉与大蒜相克

  大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

  3、鸡肉与鲤鱼相克

  鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

  4、鸡肉与李子相克

  食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

  5、鸡肉与菊花相克

  一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

  6、鸡肉与糯米相克

  糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。

  科学剖析:糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃,因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用,所以,只要不是过量食用或存放后不洁食用,一般不会产生身体上的不适,但应注意糯米不易消化,在吃了过于油腻的菜肴后,应避免吃大量的糯米。

  相比之下,如果吃加热多次的油炸食品和水煮鱼等,倒容易产生胃肠不适。因为这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。

  7、鸡肉与芥末相克

  这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

  8、鸡肉与狗肾相克

  会引起痢疾。

  9、野鸡与鲫鱼相克

  鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。

  

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