南瓜排骨煲的简单做法步骤

　　排骨的浓香与南瓜的清香结合在一起就成了南瓜排骨煲，品上一口，米饭的糯、南瓜的软，排骨的香，一起涌入口中，让人回味无穷。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家南瓜排骨煲的具体做法，希望对大家有帮助!

　　南瓜排骨煲的成品图

　　南瓜排骨煲的食材准备

　　南瓜排骨煲的做法步骤

　　1.首先将糯米泡入清水，浸泡十二个小时。排骨砍成块，姜切片，葱切段。

　　2.南瓜从顶部开一个口，挖去籽，开口边缘切成锯齿状。

　　3.准备好排骨，放入姜片、葱段，加半勺盐，少许白糖，淋入酱油、料酒，拌匀，腌制三十分钟。

　　4.将腌好的排骨裹上一层糯米，放入南瓜中，全部放入以后，再撒上一层糯米。

　　5.锅中倒入小半锅清水，将南瓜隔水蒸一个小时，这道菜就完成了。

　　南瓜排骨煲做法小贴士

　　1、糯米一定要充分泡好，用手搓能成小碎末最好。

　　2、请根据南瓜的在大小和放的排骨量来决定蒸制的时间

海带南瓜排骨汤——补肾养血滋阴润燥

海带是很不错的一种养生食材，属于海产品，经常吃的话可以有促进食欲的作用，补充丰富的微量元素和矿物质，而且也可以有丰富的碘元素，对于预防甲状腺疾病有好处，海带可以和南瓜一起吃，来看看这道海带南瓜排骨汤的做法，可以有滋阴养血的功效。

海带南瓜排骨汤

营养价值:

碘、钙、骨胶原、骨粘蛋白

适宜人群:

一般人均可使用

禁忌人群:

脾胃虚弱者忌食、血脂较高者不宜多食

海带南瓜排骨汤

所需材料

猪排骨400克、水发海带150克、南瓜100克、葱段适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、香油适量

海带南瓜排骨汤的做法

1、先将排骨冲洗几遍，切段，大小适中，不能过大，以免到时食用不方便。

2、将锅里放入适量的情书，放入排骨，生姜、料酒。大火煮开。

3、等水煮沸之后，就可以将排骨捞出，放入清水中泡干净，然后沥干。

4、海带先用清水洗干净，然后放入锅中蒸，差不多半个小时吧。

5、取出之后切成长方形的块状。

6、南瓜去皮洗干净，然后切块，不要太小，容易融化掉。

7、随后锅里加入适量的清水，放入排骨、葱花、生姜、料酒，大火煮沸，将上面的浮沫直接去除。

8、火候直接改中火，焖二十分钟后，放入海带和南瓜，再用大火煮沸，差不多十分钟。

9、最后就是调味了，放入适量的食盐和香油，就可以上桌了。

海带南瓜排骨汤的功效与作用

汤的营养物质较高，食材的营养几乎没有流失，这款汤带给人的好处是：提高免疫力、美容养颜、明目、保护心脏、改善贫血等等。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸，降低血液的黏度，预防心血管。它的碘含量也是极高的，提高头发的光泽度，还能调节女性的内分泌，改善内分泌失调。南瓜中的胡萝卜素可以提高人体的免疫力，维生素E更是能预防皱纹，是美容人士的最爱。不仅如此，因为含有胡萝卜素，从而能增强眼睛的视力，南瓜中的膳食纤维，有利于心脏。排骨中可以为人类提高蛋白质和脂肪酸，从而改善贫血，并且排骨中的蛋白质含量也是极其高的，脂肪、多种维生素、丰富的骨胶原、磷酸钙，对于老人和孩子们来说，可以补充大量的钙质。

海带南瓜排骨汤的制作，上面都介绍了具体的步骤，这样的一道养生的汤品可以有滋补肝肾的作用，对于提高人体免疫力有好处，而且也可以有滋阴去火的功效，补充丰富的微量元素，对于提高人体的免疫力来说起到了很好的效果。

清蒸南瓜排骨的做法

清蒸南瓜排骨简单易做又清淡鲜美，是有益于健康又营养丰富的宝宝菜，排骨的肉香和南瓜的香甜融为一体，下面是92妈妈育儿网给大家整理的清蒸南瓜排骨的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

清蒸南瓜排骨的做法

原料：

老南瓜1小块，排骨300克，生粉适量。

调味料：

酱油、姜片、葱花、生抽、盐各适量。

准备工作：

1、排骨斩成小块后洗去血水，加生粉、盐、生抽和姜片腌制30分钟。

2、南瓜洗净削皮后切成小块。

做法步骤：

腌好的排骨和切好的南瓜块放入蒸盘。

如果你刚好准备用电饭煲煮米饭，大米和清水加好之后放入篦子，再把蒸盘放在篦子上面，等米饭蒸熟的时候排骨也蒸好了。

如果你打算单独用蒸锅做这道菜，可以等水开之后再放入蒸盘，大火蒸20分钟排骨就熟了。

蒸好之后，撒点葱花在盘子上面就可以上桌了。

补充说明：

腌制排骨的调味料可以随个人口味自行调整。

荷叶蒸排骨的简单家常做法

用料：

干荷叶、软骨肋排、姜、干香菇、小葱、香油。

调料：

盐、鸡精、白糖、蚝油、料酒、白胡椒粉、蚝油、海鲜酱、南乳汁、宴会鲜味汁、淀粉。

准备工作：

1、小葱部分切葱花，部分和姜一起拍碎用温水浸泡做成葱姜水。

2、干香菇泡发好后洗净泥沙，软排洗净后切块并沥水待用，干荷叶冲洗后用热水泡软。

做法步骤：

1、取一大碗把软排放入，加入葱姜水和所有调味料抓匀，再淋入少许香油并再次抓匀，放入冰箱里冷藏腌制数小时或更长时间。

2、处理好的荷叶打开放在大碗里，腌好的软排取出来与香菇拌匀后倒在荷叶上，并把荷叶折叠收拢，然后用一小碟子压盖在荷叶上。

3、取蒸锅烧水，待水开后把碗放入用小火隔水蒸两个小时，出锅后打开荷叶并撒入少许葱花，完成。

豆豉蒸排骨

原料：

斩成5厘米长的排骨段500克。

调味料：

豆豉酱1大匙，色拉油1大匙，生抽1/2匙，蒸鱼豉油1/2匙，葱段1根，生姜片3片，料酒适量，冰糖2块约15克，干淀粉1匙(喜欢吃辣的可以放适量红辣椒碎)。

准备工作：

排骨洗净控水，葱段切成马耳片。

做法步骤：

1、锅烧热，倒入色拉油，放葱片和生姜片用小火炒出香味，再放豆豉酱用小火炒香。

2、将葱片、姜片和豆豉酱扒到锅边，放入冰糖，用锅里的余油把冰糖炒成琥珀色的糖色(参阅《糖色的炒制方法及用量配比，怎么炒糖色》)。

3、接下来把葱片、姜片、豆豉酱和糖色混合炒匀，倒在排骨上，再加入生抽、蒸鱼豉油、料酒和干淀粉拌匀，放入蒸盘中。

4、蒸锅烧开，放入排骨，并在蒸盘上面再盖个盘子，防止水蒸气滴入蒸盘中，盖上锅盖用中小火蒸1小时左右，完成。

多说两句：

1、做好的豆豉蒸排骨吃起来丝毫不感觉油腻，又香又嫩，搭配着白米饭食用那是超级下饭。

2、炒糖色是为了让蒸出来的排骨色泽漂亮诱人，不喜欢炒糖色的朋友完全可以省略，直接放冰糖就行了。

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