海鲜砂锅螃蟹粥的做法有哪些

　　螃蟹是一种美味的海鲜产品，有很多种做法，也可以做成砂锅螃蟹粥，既简单又美味。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的海鲜砂锅螃蟹粥的做法，不放一起动手试试吧!

　　海鲜砂锅螃蟹粥成品图

　　海鲜砂锅螃蟹粥食材准备

　　海鲜砂锅螃蟹粥家常做法步骤

　　1.蟹清洗干净

　　2.按个人需要切成小块，蟹爪可以拍裂方便食用

　　3.白贝清水里养一会儿吐沙

　　4.干瑶柱放水里浸泡

　　5.鲜虾清洗干净备用

　　6.鸡肉切块备用

　　7.把虾放入水中煮开到变色即可捞出

　　8.去掉虾头备用

　　9.白贝倒入锅中，放一小撮海盐，倒入白葡萄酒/米酒，刚好淹过白贝，煮至贝壳打开，如果没有酒用清水也可以，捞起白贝备用，酒汁不要倒掉

　　10.砂锅饭半锅水，放入姜片，撒入泡好的干瑶柱，放入米开大火煮，

　　11.盖上锅盖煮到滚

　　12.粥滚后依次放入蟹，白贝，鸡肉，虾，转中火煮

　　13.煮到再次滚的时候，倒入先前煮白贝的酒汁，放一小撮海盐，鱼露，芝麻油，转中小火慢慢熬煮

　　14.香菜掰开，葱切花

　　15.煮到粥绵绵的时候，放入香菜，葱花，撒上胡椒粉，关火，盖上锅盖焖一下就可以上桌了

　　16.吃吃吃

　　海鲜砂锅螃蟹粥做法小贴士

　　煮白贝的时候，如果没有酒用清水也可以，煮好白贝的酒水不要倒掉。等到倒入粥里的时候记得慢慢倒，倒剩下底下的酒水就不要了，以防还有煮白贝时的沙粒在里面

　　海鲜砂锅螃蟹粥的营养价值

　　1、抗感染，促进伤口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

　　3、预防肿瘤

　　蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

　　螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

潮汕海鲜砂锅粥做法有哪些

　　潮汕的海鲜砂锅粥是很有名的美食，很多人都喜欢喝这个粥，我们可以学习简单的做法，自己做美味又营养的海鲜砂锅粥。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的潮汕海鲜砂锅粥的做法，不放一起动手试试吧!

　　潮汕海鲜砂锅粥食材准备

　　潮汕海鲜砂锅粥做法步骤

　　1.猪肉剁成肉末

　　2.大米加入少量糯米浸泡四个小时以上

　　3.准备鲜虾、肉末、鱿鱼丝

　　4.鱿鱼丝切小一些，鲜虾剪去虾须，用盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟

　　5.葱姜切末，香菇切丝

　　6.砂锅中放入水烧开后倒入大米

　　7.煮沸后用两只筷子架在砂锅上，盖上盖子小火熬煮，注意要用勺子搅拌不能粘锅

　　8.煮至米粒开花

　　9.放入鱿鱼丝

　　10.放入鲜虾和香菇丝

　　11.温火慢煲二十分钟

　　12.出锅前放入香葱

　　13.加入适量盐调味即可

　　海鲜砂锅粥的营养价值

　　粥的营养价值

　　大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

　　鱿鱼的营养价值

　　鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。

　　小河虾的营养价值

　　淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾**,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

　　1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

　　2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

　　3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

　　4、 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

潮汕海鲜砂锅粥做法热门推荐

　　海鲜砂锅粥有很多种做法，喜欢喝的可以选择简单的学习，自己在家也能做出美味又实惠的潮汕海鲜砂锅粥啦。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的潮汕海鲜砂锅粥的做法，不放一起动手试试吧!

　　潮汕海鲜砂锅粥食材准备

　　潮汕海鲜砂锅粥做法步骤

　　1.贝尖提前泡掉盐分，和鲍鱼片、鱿鱼片一起准备好，海菜也提前用冷水泡发。

　　2.大米洗净，放入砂锅内，倒入4-5倍的水

　　3.把砂锅放在火上大火加热，沸腾后加入鲍鱼片、鱿鱼片和贝尖

　　4.盖上盖子小火进行煮制，大约40分钟左右观察米粒变得膨胀开花加入洗好的虾仁

　　5.最后加入泡好的海菜，小火炖煮至海菜软烂即可

　　6.材料十足有的海鲜粥就做好了

　　海鲜砂锅粥的营养价值

　　粥的营养价值

　　大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

　　鱿鱼的营养价值

　　鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。

　　虾仁的营养价值

　　1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

　　2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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