做烤鱼，要先将鱼烤制8成熟然后再加上调料继续烤熟，烤出来的鲫鱼肉质鲜美，汤料中加入了西芹和豆腐皮，烤出来的味道也是相当的好，而且汤的味道更加鲜美。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家私房烤鲫鱼的具体做法，希望对大家有帮助!
私房烤鲫鱼的成品图
私房烤鲫鱼的食材准备
私房烤鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼去鳞及内脏洗净，控水。
2.从鱼腹向鱼背将鱼劈开，背部连着。
3.在鱼身的两面都划上几刀。
4.在鱼的两面分别抹上盐，五香粉，酱油，料酒。
5.抹匀，腌制30分钟。
6.西芹洗净切段。
7.豆腐皮切菱形片。
8.在烤盘上盖上一层锡纸，抹上一层花生油。
9.撒上一些西芹段。
10.将腌制好的鲫鱼放在上面。
11.刷上一层花生油。
12.再撒上一层孜然粉。
13.烤箱预热。
14.放入烤架，中层，200度上下火烤20分钟。
15.热锅下油，放入蒜瓣和豆豉煸香。
16.再加入泡椒酱炒香。
17.再放入西芹段和豆皮翻炒均匀。
18.加水烧开。
19.浇到烤鱼上面。
20.入烤箱再考7分钟即可。
私房烤鲫鱼做法小贴士
1，烤制的时间根据鱼的大小决定。
2，配菜可以依照个人口味添加。
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