清蒸大螃蟹的家常做法

　　中国人民吃螃蟹有久远的历史，清蒸大螃蟹，它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家清蒸大螃蟹的具体做法，希望对大家有帮助!

　　清蒸大螃蟹的成品图

　　清蒸大螃蟹的食材准备

　　清蒸大螃蟹的做法步骤

　　1.准备材料。

　　2.将螃蟹放入水里游一游(这是亲戚家乡自己养滴，好多泥沙呢)拿刀将螃蟹的脚钳分离，防止被咬伤，然后用刷子把螃蟹刷洗干净。

　　3.刷好之后，过几遍清水至干净。

　　4.看看，这是母蟹呢。好大呀，有我一个巴掌大呢。

　　5.洗干净泥沙后，放入清水让其游10来分钟。

　　6.拿出一个大盘，将两只螃蟹放入其中，水中有许多污物呢，不晓得是什么。

　　7.水烧开，放入姜片，以解蟹毒，减其寒性。

　　8.水开后放入三脚架、螃蟹，大火蒸20分钟，关火，虚蒸1分钟。姜切片剁碎，放入小碗中，倒入适量醋，(忘了拍PP了)螃蟹蘸醋吃可祛寒杀菌。

　　清蒸大螃蟹做法小贴士

　　1、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

　　2、不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。

　　3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。

　　4、宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

　　5、不蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。

　　6、体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

清蒸大螃蟹怎么做简单又营养

　　螃蟹含有丰富的营养，很多人喜欢清蒸着吃，而且做法非常的简单。下面是92妈妈育儿网带来的清蒸大螃蟹做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备材料。

　　2.将螃蟹放入水里游一游(这是亲戚家乡自己养滴，好多泥沙呢)拿刀将螃蟹的脚钳分离，防止被咬伤，然后用刷子把螃蟹刷洗干净。

　　3.刷好之后，过几遍清水至干净。

　　4.看看，这是母蟹呢。好大呀，有我一个巴掌大呢。

　　5.洗干净泥沙后，放入清水让其游10来分钟。

　　6.拿出一个大盘，将两只螃蟹放入其中，水中有许多污物呢，不晓得是什么。

　　7.水烧开，放入姜片，以解蟹毒，减其寒性。

　　8.水开后放入三脚架、螃蟹，大火蒸20分钟，关火，虚蒸1分钟。姜切片剁碎，放入小碗中，倒入适量醋，(忘了拍PP了)螃蟹蘸醋吃可祛寒杀菌。

　　螃蟹的选购方法

　　1、新鲜螃蟹较重,在同样大小情况下, 较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这 个标准来挑选重量差不多的就可以了。

　　2、新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤。河湖蟹要买活的,死的不能食用。

　　3、有活力的螃蟹说明新鲜且健康,但市场上很多螃蟹都是捆好了卖的,这是怕螃蟹活动过多消耗了重量和掉腿,这种情况下只要轻轻碰触蟹眼就可以了,有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。

　　4、挑选时,蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起,蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感,说明蟹黄很满。

　　5、用手捏一下螃蟹的腿,如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉,蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹,再结合上面的几点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹。

家常清蒸大螃蟹的美味做法

　　到了吃蟹的季节了，很多人都会买大螃蟹回家清蒸着吃，既简单又美味。下面是92妈妈育儿网带来的家常清蒸大螃蟹做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将螃蟹放在水中泡二十分钟，用刷子除去表面杂物，找线给捆起来放入锅中

　　2.大火蒸二十分钟，螃蟹要肚朝上哦，免得油流出

　　3.将生抽和姜拿出待用，把姜切末

　　4.和生抽拌在一起装碗内

　　5.时间到了，

　　螃蟹的营养价值

　　1、蟹黄中的胆固醇含量较高。

　　2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。

　　4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。

　　5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。

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