自制鸭肉卷的具体方法步骤

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自制鸭肉卷的具体方法步骤

  你有吃过鸭肉卷吗?烤制的鸭胸充满了胡椒的香气,用柔软香香的蛋饼卷起来,是否让你浮想联翩。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家好吃的鸭肉卷的具体做法,希望对大家有帮助!

  好吃的鸭肉卷的成品图

  好吃的鸭肉卷的食材准备

  好吃的鸭肉卷的做法步骤

  1.腌制好的鸭胸,在皮上铺一层黑胡椒粒

  2.放入煎锅中用少许橄榄油煎制外表紧缩即可

  3.两面都要煎好

  4.烤盘上放锡纸,放少许洋葱丝

  5.放上煎过的鸭胸,放入烤箱200度18分钟(我的鸭胸块比较大,所以煎制的时间长些,煎制的时间根据鸭胸的大小厚度自行调节)

  6.烤制鸭胸的时间打一个鸡蛋在大碗内,加入面粉和土豆淀粉

  7.加入适量水搅拌成稀面糊,搅拌均匀后过筛备用。

  8.平底锅少许油放入适量面糊,旋转锅子摊成面饼

  9.面饼柔软结实成型即可,无需完全熟,应为我们后面还要入烤箱复烤。

  10.摊好的蛋饼稍凉备用

  11.烤好的鸭胸切片,小葱叶洗净丝成段,红辣椒洗净,去籽去筋切丝

  12.饼上刷一层甜面酱

  13.放上鸭胸辣椒和葱

  14.卷好放在铺好烤盘的锡纸上,表面刷一层橄榄油,放入烤箱200度5分钟,表面金黄即可

  15.放些甜面酱,摆盘,撒些干罗勒叶增香装饰即可

  好吃的鸭肉卷做法小贴士

  1、搭配的蔬菜可以根据冰箱库存搭配。

  2、烤鸭饼或者自己做的河中博饼都可以拿来用

  3、鸭胸经过煎制、烤制、卷饼后复烤,3道加热工序,不要在任意一道工序上“过火”不然就会失去香嫩的口感

  4、甜面酱和各种调味酱也是很好的选择

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