中学生秋季养生食谱_秋季养生食谱

　　秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时期，因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品;同时秋天气候又比较干燥，以下是学习啦为你整理的中学生秋季养生食谱，希望能帮到你。

　　中学生秋季养生食谱：腊鸭脯炒茄子

　　原料

　　主料：腊鸭脯3 条、紫茄子4 根

　　辅料：青/红尖椒2根、小葱2根、生姜1块、

　　调料：精盐、料酒、白砂糖、黄豆酱

　　详细步骤

　　1.紫茄洗净去蒂切滚刀块状，撒少许精盐抓匀，腌制10分钟左右;

　　2.腊鸭脯清水冲洗后放入盘中，淋上料酒1勺，撒上姜丝，放入电饭锅中随米饭一同蒸制，饭熟即取出，斜刀切片备用;将生姜切片、小葱洗净切段，青/红椒去蒂去籽斜切成片备用;

　　3.锅烧热注油，将生姜片及青/红椒放入炝锅，将切片腊鸭脯倒入锅中煸炒，炒至出油出香肥肉部分呈透明状时，将腊肉拨至锅边;

　　4.把黄豆酱倒入锅中央，就着锅内的底油将酱料煸炒出香。

　　5.将茄块“杀”出来的黑水倒掉，用流动清水冲洗掉附着的盐分，控水后倒入锅中;

　　6.淋入料酒少许，调入白糖炒匀，炒至茄子绵软入味，起锅前将小葱撒入锅中，快速兜炒几下即可装盘上桌。

　　中学生秋季养生食谱：阴米煨猪肚

　　原料

　　主料： 新鲜猪肚1 个 阴米1 碗

　　辅料： 生姜1块 小葱2根

　　调料： 精盐 料酒 白胡椒粉 研磨黑胡椒碎

　　详细步骤

　　1.将猪肚用食用油(玉米油)正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥膻味为止;

　　2.锅内坐水，放入生姜、花椒粒，小葱挽葱结入锅，将清洗干净的猪肚放入;水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出;

　　3.将氽煮后的猪肚进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒;(猪肚清洗方法详见博文:猪肚怎么洗?冬日暖身汤：胡椒猪肚芸豆汤) ;处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用;

　　4.汤煲内一次性注入足量清水，放入拍松的生姜煮开锅，将肚条放入，再次煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉，转小火加盖煲煮;

　　5.煨至猪肚熟软(约2个钟)时，将阴米淘洗干净下入锅中搅匀，下研磨黑胡椒碎(根据个人能接受的口味，尽量多放点)，转大火将锅内食材煮滚;

　　6.转小火继续煨至阴米米粒开花，汤色米白稠浓，其间注意要用长勺将米粒适度搅动以免糊底，调入精盐适量及白胡椒粉，撒上葱末即可，趁热食用椒香浓郁滋味最佳。

　　中学生秋季养生食谱：香煎龙利鱼

　　原料

　　主料： 龙利鱼柳 莳萝

　　辅料： 洋葱 柠檬片

　　调料： 现磨黑胡椒 盐巴 柠檬椒盐 橄榄油

　　详细步骤

　　1.莳萝洗净切成碎末，洋葱切成碎末，加入少许盐巴或者柠檬椒盐，黑胡椒与橄榄油拌匀待用。

　　2.龙利鱼柳解冻放入盘中，用厨房专用纸吸干鱼柳表面水分后，加入少许盐巴或者柠檬椒盐，黑胡椒碎，然后用手充分按摩以便均匀入味。最后淋少许橄榄油。

　　3.锅子烧热，加入少许橄榄油，将调好味道的洋葱末炒熟备用，留底油放入龙利鱼柳中火煎至一面变色后加入莳萝翻面继续煎，出锅前根据个人口味加入少许柠檬汁即可。将炒好的洋葱末垫在盘底将煎好的龙利鱼放上即可。

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