结石养生食谱做法

　　腹痛是胆结石的主要临床表现之一，发作时多有典型的胆绞痛。其特点为上腹或右上腹阵发性痉挛性疼痛，伴有渐进性加重，常向右肩背放射。以下是学习啦为你整理大结石养生食谱做法，希望能帮到你。

　　胆结石饮食原则

　　1.饮食定时定量、少食多餐

　　胆结石患者应养成良好的饮食习惯，合理安排一日三餐，有条件的情况下可选择少食多餐，切记不可暴饮暴食。

　　2.减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入

　　胆结石患者平时应减少脂肪的摄取，高脂肪食物包括肥肉、猪油、牛油、油炸类食物等;动物内脏、鱼籽、蟹黄等高胆固醇食物也应少吃为宜。

　　3.增加膳食纤维的摄入

　　4.胆结石患者应多摄入富含可溶性膳食纤维的食物，如新鲜的蔬菜、水果、燕麦等。

　　避免摄入易产气的食物

　　胆结石患者应尽量避免摄入碳酸饮料、酸性的果汁、咖啡、可可等易产气的食物。

　　5.限制摄入草酸含量较高的食物

　　胆结石患者应限制摄入草酸含量较高的食物，如菠菜、扁豆、核桃、无花果、巧克力等。

　　6.改变烹调食物的方法

　　胆结石患者在日常烹调菜肴时应减少油煎、油炸，尽可能采用煮、炖、清蒸的方式，食用油的选择建议以植物油为主，减少辣椒、咖哩等重口味调味品的使用。

　　7.增加每日饮水量，限制饮酒

　　胆结石患者每日的饮水量应不少于1500～2000毫升，充足的水分有益于稀释胆汁、减少胆汁淤滞，从而促进结石的排出。日常还应限制饮酒，饮用牛奶时建议选择脱脂牛奶，减少精加工食品和高糖食品的摄入。

　　结石养生食谱

　　炒南瓜藤

　　材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;

　　做法：

　　1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留;

　　2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁;

　　3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;

　　4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒;

　　5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

　　笋干炒南瓜藤

　　材料：南瓜藤、笋干、油;

　　做法：

　　1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短;

　　2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒;

　　3、加入笋干，一起翻炒;

　　4、最后稍稍加点水，炒熟。

　　上汤南瓜苗

　　材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块;

　　做法：

　　1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用;

　　2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄;

　　3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。

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