吃螃蟹抗感染,促进伤口愈合。好吃的螃蟹要如何做?清炒螃蟹怎么做好吃呢?下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的清炒螃蟹的做法。
清炒螃蟹的做法
材料
海螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、油
做法
1、海螃蟹洗净,去壳、去脐、去腮。
2、锅中放油,炒海蟹。
3、加入料酒。
4、加葱、姜、蒜和适量的盐、酱油、糖。
5、炒熟后,出锅。
洋葱炒螃蟹的做法
材料
螃蟹 1只,洋葱 半颗,蛋 2颗,地瓜粉 适量,沙茶 1.5大匙,盐 少许
做法
1、蛋打成蛋液、洋葱切丝、螃蟹切块
2、将螃蟹沾上蛋液.续沾地瓜粉,等一下下待反潮
3、锅中倒入油,热锅后将螃蟹放入炸至金黄捞起
4、原锅倒出炸油,只留约一大匙的油量炒香洋葱丝,再续放蛋液、紧接放入螃蟹,让蛋液附着在螃蟹上,待蛋液凝固后再翻炒
5、最后加沙茶、塩调味即可上桌
6、完成了,美味开动!
葱姜炒螃蟹的做法
材料
主料:螃蟹500克,
辅料:大葱150克,姜25克,
调料:白皮大蒜5克,黄酒15克,酱油10克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,香油2克,猪油75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;
2再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待用;
3.葱切段,姜切丝,蒜剁泥,淀粉加水调成湿淀粉,备用;
4.把炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热,放下葱段,翻炒后,把葱段捞出;
5.炒锅内略留油底,上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段,待出香味,下蟹块炒匀;
6.加盖略烧,至锅内水分将干时,下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。
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