炝螃蟹的做法_炝螃蟹怎么做好吃

　　螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。炝螃蟹是一种比较新颖的吃法，好吃的炝螃蟹要如何做呢?下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理炝螃蟹的做法。

　　炝螃蟹的用料

生炝螃蟹的做法_螃蟹的家常做法_好吃的生炝螃蟹怎么做

　　螃蟹味道鲜美，营养价值丰富。生炝螃蟹的做法比较简单，适合作为家常菜中的宴客菜品。赶紧学会生炝螃蟹的做法，为你的家人做一道特别的美食吧。接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享生炝螃蟹的做法。

　　生炝螃蟹的好吃做法

　　材料主料：河蟹500克，

　　调料：大葱5克，白皮大蒜5克，腐乳(红)40克，白酒50克，盐5克，白胡椒3克，香油25克，酱油50克，白砂糖30克，醋15克

　　做法

　　1.先将蟹去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。

　　2.将炝好的生蟹放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在蟹上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。

　　螃蟹的家常做法：香辣蟹

　　材料

　　螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油

　　做法

　　1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油;

　　2、加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。

　　3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。汁快干时出锅，香啊。尤其这个肉末拌饭，太好吃了。

　　螃蟹的家常做法：辣味生腌螃蟹

　　材料

　　花蟹2只，红辣椒2根，青辣椒2根，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，酱油5大匙，糖1大匙，辣椒酱2/3大匙

　　做法

　　1.花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味(腌时需翻面)。

　　2.葱洗净切段，青辣椒、红辣椒洗净切段备用。

　　3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入青辣椒段、红辣椒段、葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入作法1的花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。

　　螃蟹的家常做法：清蒸大闸蟹

　　原料：

　　蟹;生姜;白糖;醋;黄酒;

　　做法：

　　1、大闸蟹用牙刷刷净;

　　2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量黄酒;

　　3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定);

　　4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁(蟹性寒，须加姜醋才可食用);

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