糖醋小鲫鱼是一道做法简单的家常菜。选用小鲫鱼作为主食材,用糖醋等辅料烹制而成。你了解糖醋小鲫鱼的做法步骤吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享糖醋小鲫鱼的做法。
糖醋小鲫鱼的用料
糖醋小鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼去掉内脏和鳞片,洗净。
2.鲫鱼两面各切几刀,放少许盐,白酒,胡椒粉,撒少许淀粉。
3.入锅油炸。
4.炸到金黄酥脆捞出。
5.碗里放番茄沙司,糖,醋,少许水淀粉,生抽,1克盐,调成糖醋汁。
6.炒锅倒少许油放入葱末,姜末炒香后倒入糖醋汁炒至粘稠。
7.将炒好的糖醋汁淋到炸好的鱼上。
糖醋小鲫鱼的做法小贴士
鱼要炸到表皮酥脆,口感才好。外焦里嫩,酸甜可口,很好吃的。
糖醋小鲫鱼的做法
1、鱼处理干净。
2、鱼加适量盐,腌制半个小时以上。
3、拿平底锅,加油,多放些油不会沾锅。
4、中火煎至微黄,翻面,微黄。盛出。
5、锅内放清水适量,醋,红糖,糖的量可以根据口味加,烧开。
6、放入鱼,几片姜,少许盐,少许料酒。小火炖,不用盖锅。
7、最后,大火收汁。出锅
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