创意汤圆的做法大全

　　正月十五了，过元宵吃汤圆是家家户户必备的开运习俗。可是年年的汤圆都一个样，吃得有点厌呢!以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的创意汤圆的做法大全，希望能帮到你。

　　炸元宵

　　用料：

　　糯米粉，桂花红豆沙，花生仁，芝麻，麵粉，香油，植物油，白糖

　　炸元宵的做法

　　1)熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎 2)桂花红豆沙里加入麵粉，白糖搅拌均匀

　　3)加入香油、植物油，拌匀 4)再把桂花红豆沙加入，搅拌均匀后

　　5)把馅料揉成大小均匀的小丸子 6)取一圆形的盆，要有盖子。我用的是保鲜盒

　　7)盒裡放入糯米粉 8)把做好的丸子放入笊篱里，在水裡浸湿 9)捞出倒入放有糯米粉的盒裡

　　10)盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉 11)取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动

　　12)如此重复数次，即成元宵 13)元宵做好后，用牙籤往元宵上扎些眼

　　14)锅置火上，放入油，烧热 15)放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘

　　小贴士

　　1、馅料要压实，不要鬆散，否则在滚动时容易散开。

　　2、裡面植物油要稍微多一些，这样馅料就比较粘，不散开。

　　3、馅料在滚动之前必须蘸水，不要泡在水裡。

　　4、倒入盆里时，不要挤在一起，要散开，否则挤在一起，容易把滚上的糯米粉粘调。

　　5、滚糯米粉的时候，要使劲均匀，动作要快，这样滚得比较均匀。

　　6、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少，这样可以有效地防止炸时爆锅溅油

　　咖啡蜜豆汤圆

　　糯米粉，速溶黑咖啡两包，红豆 200克

　　水(糯米粉与水约為10:6的量)

　　冰糖随意

　　砂糖 85克

　　咖啡蜜豆汤圆的做法

　　蜜红豆做法：红豆用水泡一夜，沥干水

　　红豆放入锅中加足量的水烧开，中小火煮45分鐘

　　煮好的红豆沥去红豆水，撒入砂糖拌均

　　小火慢炒，把炒出的水份收干即可

　　开水冲泡黑咖啡，放温后慢慢倒入糯米粉中

　　将咖啡水与糯米粉揉成麵糰

　　糯米麵糰分成均等小份揉圆

　　蜜红豆揉成均等圆球，尽量揉密实

　　糯米团按扁包入蜜红豆球，不要有裂缝

　　锅中水煮开倒入汤圆，根据喜好加入冰糖，汤圆浮起即可

　　豆浆汤圆

　　速冻汤圆 8个

　　黄豆 80g

　　清水 800ml

　　冰糖 50g

　　糖桂花 15ml

　　豆浆汤圆的做法 ：

　　黄豆、速冻汤圆、冰糖、糖桂花备好

　　黄豆隔泡发好，洗凈沥去水分

　　将黄豆放入豆浆机中，加入清水啟动豆浆机，打成豆浆

　　用筛网滤豆渣，将豆浆倒入锅内

　　放入速冻汤圆和冰糖(如果是冻豆浆要煮至微热)

　　煮至汤圆全部浮起装入碗中，淋入糖桂花即可

　　小贴士

　　1、煮速冻汤圆的时候不用等豆浆沸腾了再放汤圆，那样反而容易造成汤圆外熟内硬。

　　2、汤圆浮起来即可关火，要不然容易粘锅。

　　3、没有糖桂花改為乾果也一样美味。

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