西红柿排骨汤的做法

　　西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。你了解西红柿排骨汤的做法步骤吗?下面学习啦92妈妈育儿网为你整理了西红柿排骨汤的做法。

　　西红柿排骨汤的做法

　　材料

　　西红柿，排骨，姜，盐，葱

　　做法

　　1.西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净

　　2.锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净

　　3.砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右

　　4.把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右

　　5.最后放盐调味，可撒少许葱花，西红柿排骨汤里有葱花，很搭的

　　锅塌番茄的做法

　　【原料】 西红柿500克，鸡蛋2个，面粉50在我，豆油100克，精盐2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大葱10克，生姜5克，料酒15克，鸡汤250毫升，芝麻(焙好)

　　【制作过程】

　　1、把西红柿洗净，用开水烫约2分钟后，去皮，切开，去蒂，去籽，然后切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌渍入味

　　2、大葱、生姜去皮，洗净，切成碎末，待用

　　3、再把鸡蛋打入碗内，抽打起泡。将炒锅净后，烧热，放入豆油，待油烧至四五成热时，把西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片下入油锅中，将两面均煎成金黄色

　　4、炒锅中，取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖，用旺火将汤烧开，放入煎西红柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，当汤汁收干时，淋入芝麻油，入盘，撒上焙好的芝麻，即可。

　　番茄酸汤鱼的做法

　　主料：西红柿、鱼

　　辅料：黄油、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、酱油、牛骨汤、白糖、盐、耗油、荠菜、菠菜

　　1、将西红柿榨成汁

　　2、将黄油下锅，融化之后，放入葱、姜、蒜、八角2颗、香叶2片、料酒简单煸炒出香味后加入西红柿汁，大火煸炒。

　　3、待到颜色变红，气泡均匀，便将青西红柿汁下锅，再加入。。。

　　西红柿的小贴士

　　1、在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

　　2、不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。

　　3、如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。

　　4、去除西红柿皮的方法：把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。

　　吃番茄有哪些好处

　　治疗牙龈出血：牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可。

　　退高烧：榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯，混合饮服，每小时一次。

　　消暑热：选用上等西红柿2个，洗净切片，加盐少许，煎汤喝。

　　降血压：高血压者可在每天早上取上等西红柿2个，洗净空腹吃，有一定疗效。

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