怎样红烧鲫鱼好吃

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怎样红烧鲫鱼好吃

  鲫鱼性情温顺、文静,警觉性很高。见到食物,并不马上吞食,而是慢慢靠近,在周围转着圈观察一番,然后才慢慢腾腾地用口轻啄饵食,边吞边吐,反复几次。你了解怎样红烧鲫鱼好吃吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享红烧鲫鱼的做法。

  红烧鲫鱼的做法

  材料:

  鲫鱼 1条、酱油 5克、料酒 5克、细香葱 5克、鸡精 3克、食盐 5克、白糖 3克、植物油 20克、葱 5克、姜 3片、蒜 3瓣

  做法:

  1、 炒锅烧热倒植物油,下入葱姜蒜爆出香味,下入鱼煎至两面金黄,淋入适量料酒和酱油、盐。

  2、冲入适量开水持平鱼身,开大火将汤汁收干,江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可。

  茄汁鲫鱼的做法

  材料:

  鲫鱼 3条、番茄酱 50克、姜 5克、青蒜 3棵、植物油 15克、水 适量、生抽 5克、料酒 10克、食盐 6克、白糖 2克

  做法:

  1、准备好所需材料:鲫鱼、番茄酱、姜片和青蒜。

  2、鲫鱼处理干净后,鱼身两面分别划几刀,并用厨房纸吸干水份。

  3、不粘锅内加油和姜片爆香,下入鱼煎至两面金黄,盛出备用。

  4、另起油锅,入姜片和蒜白爆香。

  5、倒入蕃茄酱翻炒一下,加入适量水倒入鱼,并加少许料酒、生抽、盐和白糖调味。

  6、小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁即可。

  回锅鲫鱼的做法

  材料:

  鲫鱼 两条、姜 2片、蒜 2瓣、红椒 适量、小葱 一把、紫苏 1片、植物油 适量、食盐 5克、生抽 适量、辣椒酱 少许

  做法:

  1、鲫鱼处理干净后,用刀在鱼身两面划上几刀,用葱白、姜末、料酒腌制一刻钟。

  2、腌鱼的空档,将鲜红椒、蒜、姜、紫苏和葱切末,拍的时候忘记紫苏了。

  3、用厨房纸把腌制好的鲫鱼两面吸干水分,然后轻轻拍上一层薄薄的淀粉。

  4、锅热油,烧至六成热,将鲫鱼放入锅中两面煎黄,出锅备用。

  5、锅子洗干净,重新热油,放入姜末、蒜末、红椒末中火爆香,放生抽、老干妈调味。

  6、把煎好的鲫鱼回锅,小火焖5分钟左右,让味道充分地融入到鱼肉中。

  7、出锅前加入紫苏末和葱花,稍等一小会儿出锅即可。


红烧鲫鱼——健脾利湿和中开胃

红烧鲫鱼——健脾利湿和中开胃

我们都知道鲫鱼的营养非常的丰富,而且可以为我们身体提供丰富的营养物质,关于鲫鱼的做法,我们最为常见的做法就是煲汤了,其实除了煲汤的做法,鲫鱼也可以红烧制作食用,下面就来看看具体的制作方法吧。

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法

材料:鲫鱼2条,香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量,葱一根、蚝油少许、白糖少许。

制作方法

1、首先将鲫鱼腹内的黑膜和肠线尽数去除,它的侧鳍也是去除的,用清水多清洗几次,沥干备用。

2、鲫鱼是比较腥的,还需进行腌制,在它的鱼身上均匀划上几刀,用盐和料酒按摩鱼身,进行静置。

3、下面就是调汁,将酱油、蚝油、白糖、醋、适量水均匀搅拌调成汁。

4、接着将生姜、葱花切碎备用。

5、这时热锅,将鱼放入,用小火煎熬,将两面煎炸金黄,随之盛出。

6、这时继续热锅,爆香葱姜末。

7、接着放煎好的鱼,将调好的调味汁倒入,再加入适量的清水。进行大火熬煮。

8、煮沸之后改中火炖。等汤汁开始收的时候,将香菜放入就可以食用了。

红烧鲫鱼的功效

红烧鲫鱼可以健脾利湿、和中开胃等等的功效。鲫鱼含有我们身体所需要的各种优质蛋白质,而且很容易被我们人体所吸收,可以增强我们的免疫力,从而预防了很多种疾病。适合肝炎、肾炎、高血压、心脏病等人群食用。而且对于肠胃是没有任何负担的,还能养容美颜,特别适合女性朋友。这道食谱很养胃。

鲫鱼的脂肪含量非常的低,可以降低胆固醇,所以大家可以在生活中经常制作食用这款菜肴,我们在享受美味食物的同时,也可以很好的调理和滋补身体,大家不妨动手赶快试一试吧。


红烧鲫鱼——提高免疫力健脾利湿

红烧鲫鱼——提高免疫力健脾利湿

说到鱼,这是很多人都爱吃的食物了,而在众多的鱼当中,鲫鱼是很多人的心头好了,鲫鱼的肉质是非常不错的了,再加上出色的营养价值,赢得了大家的喜爱,而红烧鲫鱼就是很好的一个选择了,下面就让我们看看红烧鲫鱼是怎么烹饪而成的吧。

红烧鲫鱼的材料

鲫鱼2条,香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量,葱一根、蚝油少许、白糖少许。

红烧鲫鱼的做法

1、鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用。

2、在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身。

3、将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。

4、将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄。

5、另起锅放少量的花生油,放葱姜末入锅爆香。

6、放煎好的鱼,再把调好的调味汁倒入,加一碗热水没过鱼身。

7、大火煮开,中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅。

红烧鲫鱼的功效

这道红烧鲫鱼是很不错的一道家常菜了,首先味道是很鲜美的了,肉质口感也很不错,最重要的就是它的食用功效了哦,我们可以通过吃这道红烧鲫鱼来帮助我们补充大量的蛋白质,可以起到提高身体免疫力的作用了,同时还可以对我们的脾胃起到保健的功效,有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

在鱼类食物的众多做法中,最受到大家欢迎的吃法就是红烧了吧,这道红烧鲫鱼就是很好的一个选择了,是可以帮助我们有效的提高身体免疫力的了,还可以通过吃红烧鲫鱼来帮助我们更好的促进身体健康,是我们不能错过的家常菜。


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