西餐海鲜的做法大全

　　虾，是餐桌上最常见的海鲜品种。因为简单好做，下面就由学习啦92妈妈育儿网为大家整理的西餐海鲜的做法大全，欢迎阅读。

　　西餐虾的做法1、椒盐虾

　　材料

　　鲜中虾 1斤

　　蒜头 5颗

　　辣椒 1条 (切碎)

　　葱 1颗(切段)

　　生粉 50克

　　海盐 3茶匙

　　做法

　　1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。

　　2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。

　　3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。

　　西餐虾的做法2、红烧大虾

　　材料

　　大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

　　做法

　　1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

　　2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。

　　西餐虾的做法3、油爆大虾

　　材料

　　大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

　　做法

　　1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

　　2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

　　3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

　　4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

　　5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

　　6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

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西餐海鲜的美味介绍做法

海鲜中除富高蛋白、钙质与铁质外，还含有许多微量矿物质如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等，这几种营养素主要负责体内的代谢，并且维持重要的生理功能。下面92妈妈育儿网给大家整理的西餐海鲜的美味介绍做法，希望大家喜欢!

西餐海鲜的美味介绍做法

海鲜汤

材料

海鲜汤色彩鲜红，令人垂涎欲滴，是餐牌上头盘开胃菜的首选。分量：2人预备时间：15分钟

做法

：20分钟

材料

橄榄油1汤匙，蒜茸1粒，洋葱粒1汤匙，香叶1/2片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，鱼上汤150毫升，红辣椒粉少许，大虾4只，鱼柳30克，青口肉30克，蚬肉20克，盐和胡椒粉适量。

制法

1以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸，加入香叶。

2放入大虾，煮至外壳转色，加入其他海鲜料。

3加入白酒，待酒精蒸发后，加入番茄汁及鱼上汤。

4加入红辣椒粉，约煮5分钟或至海鲜已熟。

5以盐及胡椒粉调味，将汤盛入汤碗内，即可趁热饮用。

薄荷醇米霖海鲜汇

材料

吉康菜200g玉带子新鲜干贝50g中明虾1尾苜蓿芽20g洋葱少许巴西里装饰用少许蛋黄2个盐1/4茶匙芥末粉1茶匙沙拉油2杯240c.c/杯醇米霖3大匙薄荷酒1大匙

做法

1将新鲜干贝、明虾各自清洗处理后，入锅烫熟，捞出用冰水冰镇后，取出滴干水分备用。

2吉康菜剥小片;苜蓿芽洗净胚芽;洋葱切环圈状。

3将作法1、2材料分别摆饰于盘内，放入冷藏4度C储存20分钟备用。

4取一干净容器，用厨房纸巾确实擦干后，放入蛋黄2个，并同时加入盐及芥末粉，以打蛋器打成乳化状。

5确实掌握盐粒的溶解，再循序倒入沙拉油，一边注入油，另一手缓缓搅拌，使其凝结成乳脂状。

6最后加入醇米霖和薄荷酒拌匀即可。

7食用时，将预先冷藏的食材浇淋薄荷醇米霖酱即可。

马铃薯海鲜浓汤

材料

马铃薯2个洋葱1个花枝250g去壳明虾150gRAKORUTANSKAL↑↑蛤蛎15个蒜末2大匙白酒2大匙高汤250ml盐适量黑胡椒适量

做法

1主材料备料， 花枝用刀尖划出花纹后切适当大小片状，蛤蛎泡水吐沙备用。

2洋葱切细丝、马铃薯切片。

3适量油热锅后依序下洋葱丝和马铃薯片炒香。

4倒入400ml的水入锅中煮滚后转小火盖上锅盖闷煮约15分钟至马铃薯松软。

5步骤4放稍凉连同汤汁一起倒入果汁机中搅打成浓汤状。

6再将打好的浓汤倒入汤锅中，加入高汤及适量的黑胡椒小火煮开。煮的时候需要适时地搅拌以免沾底

7少量油热平底锅先将蒜末炒香后依序下花枝与RAKOR UTAN SKAL去壳明虾、白酒及1/4茶匙的盐及黑胡椒翻炒到花枝约五分熟即可关火。

8将步骤7连同拌炒释出的汤汁倒入汤锅中，再将蛤蛎放入煮到蛤蛎壳打开后，加少量的盐调整味道即可。

9满满的海鲜料，用马铃薯浓汤带出特有的鲜甜，不加奶制品却浓郁依旧且不腻口，是客人来访时能及时上桌的丰盛美味喔。

海鲜粥隔夜可以吃吗

虽然海鲜富含多种营养物质，但是不宜多吃，隔夜的海鲜粥对人的身体有着非常大的伤害。

因为大家习惯把喝不完的海鲜粥放在冰箱，殊不知经过冷却之后，海鲜中的细菌会再次复活，对人的消化系统造成一定的伤害。

海鲜粥可以过夜吗

一般海鲜粥里的海鲜容易变质，海鲜粥隔夜了就最好别吃。

海鲜粥里的海鲜营养价值高，吃剩下了都舍不得仍，隔夜之后再吃的前提是闻是否变质，没变质可以吃。海鲜粥里的海鲜冷却后会产生细菌，为防止吃了拉肚子就要加热之后再吃。我们都知道高温杀菌，海鲜粥也不例外，粥冷却后会有细菌产生，那就重新放在锅里煮，用大火高温煮，高温环境下可以抑制细菌的生长繁殖，这样隔夜的海鲜粥吃起来也相对健康。

海鲜粥的做法

1.虾挑虾线后切去虾头虾头留着备用，剥出虾仁，虾仁加半勺盐和一勺料酒，拌匀后放在一边腌制;胡萝卜切丁，香菇切片备用。

2.一段葱白切成小段，锅里放油，倒入葱和虾头翻炒，炒出虾油油变得红红的就可以啦，把虾头和葱挑出去不用。

3.倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘。

4.煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁，再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦。

海鲜粥有哪些功效

1、虾仁海鲜粥：虾仁肉里面含有大量的镁元素，吃了血液里的胆固醇含量会相对减少，有效的预防了高血压的产生，除此之外还有促进食欲、化痰解毒的功效。

2、海参海鲜粥：海参本身的胆固醇含量就低，适合有高血压的患者食用，海参里的钒微量元素含量丰富，吃了之后回合体内的铁元素反应，从而增强体内造血功能。

3、青鱼海鲜粥：青鱼里面含有大量的硒、碘等微量元素，常吃有抗衰老的作用，除此之外还有化解体内湿气、调养脾胃的功效。

经典西餐菜谱西餐海鲜菜谱做法

如何制作西餐海鲜?怎么做好吃呢，下面就是92妈妈育儿网给大家带来的经典西餐菜谱西餐海鲜菜谱做法，希望大家喜欢!

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