瘩疙汤的做法大全

　　疙瘩汤主要食材是面粉，又有蔬菜和鸡蛋，既算汤羹又可算主食。以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的瘩疙汤的做法大全，希望能帮到你。

　　疙瘩汤的做法(一)

　　原料：

　　主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。

　　制作：

　　1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

　　3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

　　特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。

　　疙瘩汤的做法(二) ——家常做法

　　先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。

　　很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。

　　先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。

　　根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。

　　疙瘩汤的做法(三) ——蔬菜疙瘩汤

　　材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜(或者白菜)切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许

　　做法：

　　1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，

　　2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。

　　3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

　　4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。

　　5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。

　　小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。

　　特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。

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